Zakwas z buraków wg Magdy Gessler. Zakwas buraczany na barszcz czerwony.
KulinarnePrzeboje.pl
KulinarnePrzeboje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1 kg buraków (4 duże buraki)
  • 15 szklanek wody
  • 11 łyżeczka cukru
  • 11 łyżeczka soli
  • 14 ząbki czosnku
  • 12 liście laurowe
  • 1 garść kminku
  • 13 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 kromka razowego chleba na zakwasieWodę z cukrem i solą zagotować. Ostudzić.Buraki obrać i  pokroić na cienkie plasterki. Czosnek obrać i pokroić na plasterki.W kamiennym garnku ułożyć czerwone buraki, dodać przyprawy i zalać wodą , tak aby wszystkie plasterki buraków były pod wodą. Wrzucić kromkę chleba razowego na zakwasie (tę opcję polecam bardziej) lub dolać sok z ogórków.Przykryć garnek gazą i zostawić w temperaturze pokojowej na 4-5 dni. Pamiętajcie koniecznie, by całość czymś obciążyć (np. talerzykiem), by nic nie wypłynęło! Dzięki tej czynności nie powinna wytworzyć się pleśń!Lejek wyłożyć gazą i przelać zakwas do butelek. Zamknąć. Przechowywać w lodówce lub chłodnej piwnicy do dwóch tygodni.  Smacznego! :)Zobacz również przepis na: Barszcz czerwony wg Magdy Gessler

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.