Wieloziarnisty chleb bezglutenowy
smakowitychleb.pl
smakowitychleb.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • sól 1 łyżeczka
  • 1 oliwa 1 łyżka
  • 1 mąki bezglutenowej (u mnie: 200 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki z ciecierzycy, 50 g mąki ziemniaczanej, 50 g mąki orzechowej) 350 g
  • 1 bezglutenowych płatków owsianych lub płatków ryżowych 60 g
  • 1 siemienia lnianego (u mnie 30 g nasion babki płesznik i 30 g siemienia lnianego) 60 g
  • 1 pestek (słonecznika oraz dyni) 80 g
  • 1 wrzącej wody + 250 ml letniej wody 200 ml
  • 1 suszonych drożdży instant lub 10 g świeżych 3 łyżeczki
  • 1 Składniki sól 1 łyżeczka oliwa 1 łyżka mąki bezglutenowej (u mnie: 200 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki z ciecierzycy, 50 g mąki ziemniaczanej, 50 g mąki orzechowej) 350 g bezglutenowych płatków owsianych lub płatków ryżowych 60 g siemienia lnianego (u mnie 30 g nasion babki płesznik i 30 g siemienia lnianego) 60 g pestek (słonecznika oraz dyni) 80 g wrzącej wody + 250 ml letniej wody 200 ml suszonych drożdży instant lub 10 g świeżych 3 łyżeczki5 min przygotowywanie składników 1. Do miseczki wsypujemy bezglutenowe płatki owsiane lub płatki ryżowe, dodajemy nasiona siemienia lnianego oraz babki płesznik (jeśli używamy). Składniki mieszamy i zalewamy 200 ml wrzącej wody. Odstawiamy na kilka minut. 3 min wyrabianie 2. W drugiej misce umieszczamy mieszankę mąki bezglutenowej (u mnie mąka kukurydziana, z ciecierzycy, ziemniaczana i orzechowa). Dodajemy pestki słonecznika oraz pestki dyni, sól, cukier i suszone drożdże. 10 min mieszanie 3. Do suchych składników dodajemy mieszankę nasion siemienia lnianego oraz płatków. Masa powinna przypominać w konsystencji bardzo gęsty kisiel. Zaczynamy wlewać 250 ml letniej wody (razem z oliwą) i wyrabiać ciasto. Ciasto wyrabiamy krótko, ręcznie lub mikserem, jedynie do połączenia składników. 60 min wyrastanie 4. Formę keksówkę o wymiarach 10x22 cm smarujemy oliwą i obsypujemy mąką bezglutenową lub wykładamy pergaminem. W przypadku formy silikonowej nie jest to konieczne. Dłonie zwilżamy wodą i przekładamy ciasto do formy, wyrównując wierzch ręką. Formę przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 45-60 minut. Po tym czasie ciasto będzie lekko wyrośnięte. Nie należy się tym przejmować, bo nie urośnie ono za bardzo. 40 min pieczenie 5. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Chleb pieczemy w formie 10 minut, zmniejszamy następnie temperaturę do 190 i pieczemy jeszcze 25-30 minut. W upieczony chleb wbijamy wykałaczkę, jeśli będzie sucha, chleb jest gotowy. Przed krojeniem studzimy go na kuchennej kratce.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.