Wędzona szynka i schab
Izioni pyszne smaki
Izioni pyszne smaki
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 3 kg razem,
  • 2 kg schabu i
  • 1 kg boczku, proporcje zalewy wystarczyły na porządne zapeklowanie tej ilości mięsa dając im w efekcie końcowym cudy smak
  •  
  • zalewa
  • 2,5 litra wody
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego w ziarnach
  • 1 łyżka magii
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego + 1/2 pieprzu prawdziwego
  • 3-4 liście laurowe
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka majeranku
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonej brusznicy
  • 100 gram soli peklowej
  • 100 gram zwykłej soli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula dodatkowo:
  • około 6 kg surowego mięsa: szynka, schab, boczek
  • siatka do wędzenia
  •  
  • wykonanie
  • Wodę wlać do garnka i zagotować z obranym czosnkiem i pokrojoną na ćwiartki cebulą oraz ze wszystkimi przyprawami, ale bez soli. Zalewę gotować około 10 minut, następnie dodać sól, wymieszać do rozpuszczenia i odstawić do wystudzenia.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.