Odcedzićprzezdurszlak,odstawićdo wystygnięcia. Farsz. Ugotować do miękkości. Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć z dwiema łyżkami oleju,dodaćzmielonegrzybyz kapustą ,doprawić według uznania,wymieszać,podsmażaćprzez chwilę
Taki wywar jest sekretnym składnikiem wigilijnej zupygrzybowej i wigilijnegobarszczu, jeśli nie planujecie robić zakwasuburaczanego, doda on smaku waszejzupie
Podobno im mniejszeuszka, tym lepiej świadczy to o kunszcie kulinarnym pani domu. Dodać sok z cytryny lub ocet, kwas buraczany, zamieszać i odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc)
Przez cały rok czekam na uszka i barszczczerwony. W domu od zawsze robimy je własnoręcznie, nie wyobrażam sobie kupowania gotowych, bo uważam, że to nie to samo
Barszcz można podawać zarównozuszkami w formie dania głównego na Wigilię, jak i do popicia wszelkich krokietów czypasztecików mięsnych albo z kapustą i grzybami
Gotowe uszkaprzekładamydo miski lub na elegancki półmisek, podajemy doczerwonegobarszczu. Wigilijny czystybarszcz podawany jest albo z postnymi pasztecikami, albo zdodatkiemuszek
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.