Składniki na udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq udziec (bez kości) z indyka o wadze około 2 kg
6 łyżek
gotowego sosu bbq
2 łyżku
grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 czubata
łyżka soli (lub tyle, ile lubisz)
4 łyżki
oleju
jeśli nie masz gotowego sosu, użyj
4 łyżki
przecieru pomidorowego
1 czubata
łyżka wędzonej słodkiej papryki w proszku
2 łyżki
miodu
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka
soliPrzygotowanie dania udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq Reklama
Jeśli nie masz gotowego sosu, wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na domowy sos bbq. Umyte i dokładnie osuszone mięso posyp pieprzem i solą z wszystkich stron. Odstaw na kilkanaście minut. Patelnię (najlepiej grillową) posmaruj olejem, mocno rozgrzej, obsmaż mięso z wszystkich stron na ładny, brązowy kolor, jak lubisz (a ja lubię i Ci to polecam, postaraj się mięso trochę przypalić w kilku miejscach). Obsmażone mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, posmaruj sosem bbq, wcierając go dokładnie we wszelkie zakamarki. Wstaw (bez przykrycia) do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni i piecz przez 3 godziny (nie odwracaj, kilka razy polej wytworzonym sosem). Na koniec zwiększ temperaturę do 220 stopni na 10-12 minut - aż na mięsie utworzy się przyjemna, chrupiąca skórka. Pieczeń jest smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno :)
Umyte i dokładnie osuszone mięso posyp pieprzem i solą z wszystkich stron. Odstaw na kilkanaście minut.
Patelnię (najlepiej grillową) posmaruj olejem, mocno rozgrzej, obsmaż mięso z wszystkich stron na ładny, brązowy kolor, jak lubisz (a ja lubię i Ci to polecam, postaraj się mięso trochę przypalić w kilku miejscach).
Obsmażone mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, posmaruj sosem bbq, wcierając go dokładnie we wszelkie zakamarki.
Wstaw (bez przykrycia) do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni i piecz przez 3 godziny (nie odwracaj, kilka razy polej wytworzonym sosem). Na koniec zwiększ temperaturę do 220 stopni na 10-12 minut - aż na mięsie utworzy się przyjemna, chrupiąca skórka.
Tak przygotowaną marynatą smarujemy pierś indyka, wkładamy do woreczka do pieczenia i odstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki, aby się indyk zamarynował
Do miseczkiprzelaćoliwęzoliwek. Pierś zindyka dokładnie oczyścić i podzielić na mniejsze porcję. Dodać do niej tymianek rozmaryn, paprykę, ziele angielskie oraz liść laurowy
) Ostatnio zaprezentowaliśmyWamprzepis na kaczkęz figami i szalotką, tym razem piersi zkaczkizkarmelizowanymiburaczkamioraz sosem malinowymwtowarzystwiepieczonychziemniaczkówz dodatkiem ziół
zdjąćpokrywkę, podlać mięso sosem, który się wytworzył i piec bezprzykrycia, by indyk się przyrumienił po upieczeniu mięso całkowiciewystudzić, zdjąćsznurek i wtedy można je kroić
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.