TORT STRACIATELLA Z MUSEM CZEKOLADOWYM
braknazwydlamnie
braknazwydlamnie

TORT STRACIATELLA Z MUSEM CZEKOLADOWYM

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • ( tortownica 20 cm )
  •  
  • BISZKOPT
  • * jajko L – 4 szt
  • * cukier – 4 łyżki
  • * mąka pszenna – 2 czubate łyżki
  • * mąka ziemniaczana – 1 czubata łyżka
  • * kakao – 1 łyżka
  • * proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • * olej – 1 łyżka
  •  
  • MUS CZEKOLADOWY
  • * śmietana 30% – 450 ml
  • * czekolada LINDT Excellence 70% kakao – 70 g
  • * czekolada LINDT Excellence 85% kakao – 70 g
  • * cukier puder – 3 łyżki
  •  
  • KREM STRACIATELLA
  • * śmietana 36% – 250 ml
  • * cukier puder – 1 łyżka
  • * starta czekolada LINDT Excellence Orange Intense – ok. 50 g
  • * żelatyna – 1 łyżeczka

Instrukcje

    BISZKOPT:
    Białka ubijamy na sztywno, pod koniec stopniowo dodając cukier.
    Do ubitej piany wlewamy po 1 żółtku i wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i kakao – delikatnie, ale dokładnie mieszamy.
    Wlewamy do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia, pieczemy ok. 25-30 minut / 175C.
    Studzimy, kroimy na 2 blaty.

    MUS:
    Śmietanę gotujemy z cukrem, zalewamy połamaną czekoladę, roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy, chłodzimy w lodówce.
    Schłodzoną ubijamy na mus.

    KREM STRACIATELLA:
    Żelatynę zalewamy 3 łyżkami wody, podgrzewamy, zostawiamy do przestudzenia.
    Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, pod koniec wlewamy żelatynę i wsypujemy posiekaną czekoladą.

    CAŁOŚĆ:
    Biszkopt pokrywamy schłodzonym musem czekoladowym, przykrywamy drugim biszkoptem i pokrywamy musem straciatella.
    Dekorujemy dużą ilością czekolady.
    Podajemy mocno schłodzony!
    Smacznego!

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.