Mała Cukierenka

Tort kokosowy

Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki
Biszkopt
6 jajek, osobno żółtka i białka
140 g przesianej mąki pszennej (użyłam tortowej)
80 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
170 g cukru pudru
Środek
2/3 szklanki zaparzonej, słabej czarnej herbaty bez cukru (użyłam herbaty earl grey)
1 puszka mleczka kokosowego 400ml
60 g wiórków kokosowych
2-3 łyżki cukru pudru (proszę dosłodzić do smaku)
250 g schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
3-4 łyżeczki żelatyny
Wykończenie
250 g serka mascarpone
200 g schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
1-2 łyżeczki cukru pudru
80-100 g wiórków kokosowych naturalnie suszonych (możemy też użyć zwykłych, drobnych)