Tort czekoladowy z kremem kakaowym
www.przepisy.pl
www.przepisy.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • jajko
  • 1 Kostka do pieczenia Kasia
  • 1 żółtko
  • 1 gorzka czekoladaRozgrzej piekarnik do 200°C Roztop Kasię na patelni, ostudź. Przygotuj dwie miski. W pierwszej wymieszaj mąkę z kakao. W drugiej ubij pianę z białek ze szczyptą soli, następnie stopniowo, nie przerywając ubijania, dosyp cukier, pojedynczo żółtka i po łyżce mąki, wymieszanej z kakao. Na koniec wlej roztopioną Kasię.
  • 1 Masę biszkoptową podziel na trzy części i osobno upiecz biszkopty w tortownicy o średnicy ok. 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz ok. 12 minut. Każdy biszkopt ostrożnie wyjmij z formy i ostudź.
  • 1 W rondelku na niewielkim ogniu rozpuść cukier w wodzie. Zwiększ ogień i zagotuj, ale nie karmelizuj - syrop nie może zacząć ciemnieć (brązowieć). Zdejmij go z ognia i lekko przestudź. W misce zacznij ubijać żółtka, a następnie cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania, zacznij dolewać przygotowany wcześniej syrop. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
  • 1 Ponownie zacznij ubijać masę, porcjami dodawaj miękką Kasię, a na koniec kakao. Całość ubijaj ok. 5 minut.
  • 1 Biszkopty przełóż gotowym kremem, lekko dociśnij warstwy. Usuń nożem nadmiar kremu wystający po brzegach. Wstaw do lodówki do schłodzenia na ok. 1 godzinę.
  • 1 Połam czekoladę na kawałki i przełóż do żaroodpornej miski, dodaj Kasię, a następnie ustaw miskę na niewielkim garnku z wrzącą wodą dobranym tak, aby do niego nie wpadła. To ważne - dno miski nie może się stykać z powierzchnią wody. Taki sposób gotowania nazywa się kąpielą wodną. Mieszaj czekoladę i Kasię od czasu do czasu i gdy tylko się roztopią, rozprowadź polewę po torcie i udekoruj posypką. Odstaw do zastygnięcia, przechowuj w lodówce 2-3 dni.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.