Tort bezowy z mascarpone i malinami
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Składniki na bezę
  • 16 białek
  • 11,5 szklanki cukru
  • 11 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 11 łyżka soku z cytryny
  • 1 Składniki na krem:
  • 1500 ml śmietanki 30%
  • 1250 g serka mascarpone
  • 11 łyżka cukru pudru
  • 1 Składniki na bezę: 6 białek 1,5 szklanki cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka soku z cytryny Składniki na krem: 500ml śmietanki 30% 250g serka mascarpone 1 łyżka cukru pudruBiałka ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy małymi porcjami cukier. Ubijamy tak długo aż cukier całkowicie się rozpuści i w masie nie będzie kryształków. Dodajemy łyżkę soku z cytryny oraz przesianą mąkę.
  • Całość dzielimy na dwie równe części. Na pergaminie rysujemy dwa jednakowe okręgi, na które wykładamy masę jajeczną. Piekarnik nastawiamy na 140oC i zaraz po włożeniu bezy zmniejszamy temperaturę na 100oC i tak pieczemy przez ok 90 minut, aż beza będzie całkowicie wysuszona. Beza powinna wystygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Schłodzoną śmietankę połączyć z serkiem mascarpone i cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzymania gęstego kremu.
  • Masę nakładamy na oba blaty, a na nie kładziemy maliny. Wierzch dekorujemy miętą.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.