Torcik Orzechowy z Jabłkami i Bezą Orzechową
braknazwydlamnie
braknazwydlamnie

Torcik Orzechowy z Jabłkami i Bezą Orzechową

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Biszkopt orzechowy
  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich (100 g)
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  •  
  • Warstwa jabłkowa
  • 2-3 jabłka (ok. 600 g)
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  •  
  • Krem
  • 200 g śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  •  
  • Beza orzechowa
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mielonych orzechów włoskich
  • płatki migdałów

Instrukcje

    Biszkopt Orzechowy:
    Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku dokładnie miksując po każdym. Potem dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mielone orzechy i dokładnie ale delikatnie mieszamy.
    Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 24 cm z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach. Po tym czasie studzimy i przekrawamy na dwa blaty.

    Warstwa Jabłkowa:
    Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy na patelnię i podgrzewamy z cukrem i cynamonem, ale tak, aby się całkowicie nie rozpadły.
    Do gorących jabłek wsypujemy galaretkę i dokładnie mieszamy, aby się rozpuściła. Odkładamy do ostygnięcia.
    Tężejące jabłka wykładamy na pierwszy blat biszkoptu orzechowego i wstawiamy do lodówki do stężenia masy.

    Krem:
    Śmietankę ubijamy razem z serkiem na gładki krem, dodajemy cukier puder i dokładnie miksujemy. Połowę kremu wykładamy na masę jabłkową, przykrywamy drugim blatem biszkoptowym i wykładamy pozostały krem.

    Beza Orzechowa:
    Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy zmielone orzechy i dokładnie łączymy z pianą z białek. Przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm z dnem wyłożonym papierem do pieczenia, posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy ok. 25-30 minut w 180 stopniach i studzimy. Zimną bezę orzechową układamy na kremie. Całość chłodzimy w lodówce.

    SMACZNEGO ;)

    Źródło: https://gotujmy.pl/torcik-orzechowy-z-jablkami-i-beza-orzechowa,przepisy-orzechy-wloskie-przepis,246652.html

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.