16 lub
8 (zależnie do wielkości) plastrów dobrej szynki, może być konserwowa
14 duże
jajka
116 niezbyt
długich szparagów w zalewie – lub 8 dużych
11 mała
czerwona papryka
1 pęczek
szczypiorku
11 litr
klarownego bulionu wołowego lub rosołu
1 odpowiednia
do objętości płynu ilość żelatyny – wg zaleceń producenta
1 majonezJajka
gotujemy na twardo (6-8 minut), obieramy i kroimy wzdłużnie na 4 części każde. Paprykę rozcinamy, usuwamy gniazda nasienne, następnie tniemy na cienkie paski o szerokości ok. 3-4mm i długości nieco większej niż długość ćwiartek jaj. Szparagi osączamy z zalewy. Jeśli są krótkie, jedynie docinamy je, aby były nieco dłuższe niż ćwiartki jaj. Jeśli są duże – najpierw przecinamy je na pół. Jajka, szparagi i paprykę rozkładamy na plastrach szynki (w razie potrzeby szynkę przycinamy), a następnie szczelnie zawijamy – patrz zdjęcia. Plastry szynki powinny być niezbyt grube, ale jednocześnie na tyle długie, aby co najmniej dwukrotnie owinąć zawartość. Zwinięte roladki związujemy źdźbłami szczypiorku i układamy w płaskiej salaterce. Poszczególne roladki powinny przylegać w miarę ściśle do siebie i ścianek naczynia, zazębiając się między sobą. Galaretkę przygotowujemy stosownie do zaleceń producenta żelatyny, zwykle przez dokładne wymieszanie podgrzanego, ale nie gotującego się, rosołu lub bulionu z żelatyną. Gdy wlewamy go do salaterki, powinien być już lekko stężały – o konsystencji zimnego oleju roślinnego lub lakieru do paznokci. Roladki dokładnie zalewamy płynem pozostawiając 10-15mm rezerwy między nimi a powierzchnią. Naczynie umieszczamy w lodówce i czekamy do stężenia galaretki.
Szynkazeszparagami i pastą chrzanowo-jajecznąwgalarecie SKŁADNIKI. Ugotowane jajka miksujemy z chrzanem i szczypiorkiem a następnie doprawiamy solą i pieprzem
Pyszna sałatka zeszparagami, jajkiem, szynką, pomidorkami i rukolą - doskonała propozycja na śniadanie, lunch lub kolację - bardzo Wam polecam, jeśli lubicie takie smaki
Tymczasem korzystając z jeszcze obecnego sezonu na szparagi zapraszam Was na szybkie danie makaronowe z zielonymi szparagami, szynką parmeńską i serem z niebieską pleśnią
Wiosenny omlet zeszparagami, szynką i pomidorkami często przygotowujemy na weekendowe śniadanie. Ja najbardziej lubię połączenieszparagów z wiejską, wędzoną szynką i pomidorkami koktajlowymi
To szaleństwo dopadło i mnie - dziś przepis na kruchą tartę zeszparagami i szynką parmeńską. Ciasto kruche zazwyczaj robię wwiększej ilości, z całej kostki masła
Na spód szynka, pieczarki i cebula. Na zakończenie sezonu szparagowego mam dla Was Kochani, prosty przepis na smaczną pizzę z szynką, pieczarkami i szparagami
Gotowy makaron przekładamy na talerze i posypujemy resztą grana padano. przyprawy. PRZYGOTOWANIE. Czosnek kroimy w plasterki, szynkę w paski, ser ścieramy na tarce o średniej wielkości oczkach
Królują zdecydowanie dania typu makaron zeszparagami z różnymi dodatkami. Na dużej patelni na łyżce masła klarowanego podsmażamy przezchwilę szynkę parmeńską
Podgrzewamy bulion. U mnie w domu zagościły już szparagi. Podsmażamy ją na maśle, aż będzie zeszklona. Gdy wino odparuje, dolewamy do naszego risotto bulion
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.