1/2 łyżeczka
sody - 1 jajko - skórka otarta z 1 cytryny ( tylko żółta część)
1/2
pomarańczy (tylko pomarańczowa część)
2 szklanki
mąki ( 340 g)
1 czubata
łyżka kakao
3-4 łyżki
posiekanych orzechów ( lub nieco skórki pomarańczowej, migdałów czy innych bakalii )
1,5 łyżki
przyprawy do pierników ( z tego przepisu, lub sklepowej bez polepszaczy i konserwantów, ostatecznie wystarczy cynamon ze szczyptą pieprzu i imbiru)lukier:
szklanka cukru pudru
kropli
cukier
10- 12 minut
Jeśli używamy termoobiegu, temperaturę należy zmniejszyć do 160 st Wyjąć ciastka i przestudzić. Z ok.
1/3 cukru
pudru i kilku, kilkunastu kropli soku cytryny wymieszać dość rzadki lukier ( musi nieco spływać po pierniczkach) i posmarować wszystkie ciastka. Pozostały cukier wymieszać z mniejszą ilością soku (dodawać po kropli) by był gęsty. Łyżeczką lub dekoratorem wykonać ozdobne mazy. Jeśli ktoś nie ma dekoratora, może zrobić tutkę z papieru do pieczenia lub uciąć rożek sztywnego woreczka foliowego i wypełnić go lukrem.
Najlepszy pączek musi być leciutki jak puch. Elastyczny, by ciasto ugięło się i wróciło na miejsce. Niezbyt duży, by w damskiej szczęce zmieścił się na dwa, trzy, góra cztery kęsy
Swoje pierniczki upiekłam według bardzo popularnego przepisu, który możnaznaleźćna wielu blogach. Po upieczeniu są twarde i potrzebują kilku dni (tygodni) na to, aby zmiękły
Robi się je szybko, a ciasto można wyciąć foremką o dowolnym kształcie albo nawet kieliszkiem. Na podsypanym mąka blacie rozwałkować ciasto ( lub jego część, resztę chowając do lodówki) na grubość ok
Niektórym nawet taka porcja bardziej zdrowej słodyczy całkowicie wystarczy. I wiem też na pewno, że są sto razy lepsze od większości sklepowych gotowców
Z masy można wyciąć foremką serduszka, zapakować w celofan i rozdać w Walentynki. Trzeba tylko pamiętać, że dość szybko zastyga i z wycinaniem trzeba się śpieszyć
Miękkiepierniczki do zrobienia naostatnią chwilę. Są gotowe do jedzenia nawet zaraz po upieczeniu. Życzę Wam zdrowych, radosnych Świąt Bożego Narodzenia pełnych pysznych wypieków na stole
Dla zabieganych, dla tych, którzy zupełnie zapomnieli oraz dla tych którzy poczuli, że koniecznie muszą mieć pierniczkina choince i w świątecznej puszce
Pierniczki wyciągnięte z piekarnika są mięciutkie, gdy przestygną są mięciutkie i podobno zachowują tą miękkość przez długi czas – tego nie miałam jeszcze czasu przetestować, bo przeznaczone były do zjedzenia „na już”
More from my siteKorzenne miękkiepierniczki dla zabieganychDomowe pierniczki (bez leżakowania)Drożdżowe pierniczki (miękkie)Korzenne ciasteczka z miodemKruche cynamonowe ciasteczka (ze wzorem)Świąteczne kruche ciasteczka z cynamonową nutą
Od razu po upieczeniu pierniczki są miękkie, ale w czasie stygnięcia, twardnieją, jednak pozostają chrupiące i daję sobie rękę uciąć, że nie połamiecie sobie na nich zębów (no chyba, że macie baaardzo słabe zęby
Gotowe i zimne pierniczki udekoruj lukrem* według swojego uznania. Jeżeli, tak jak ja, zaczynacie myśleć o upieczeniu pierników na parę dni przed świętami, to mam dla Was naprawdę genialny przepis
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.