Wyśmienita szarlotka, po prostu spróbujcie, a nie pożałujecie. 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (waga proszku - 80 g). 1,7 - 2 kg jabłek (polecam renety, antonówki, lecz każde inne też się nadadzą, wybierajcie jak najmniej soczyste). 3 - 4 łyżki cukru (jeśli jabłka są kwaśne, jeśli nie to 2 łyżki będą ok). Obieramy je, kroimy na ćwiartki, ćwiartki na plasterki (niezbyt cienkie), zasypujemy cukrem, odstawiamy na 20 - 30 minut, powstały sok zlewamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy przez 50 minut ( funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie, pod koniec pieczenia budyń z wierzchu może zacząć się rumienić, możemy go przykryć folią aluminiową uważając by się nie przykleiła do budyniu). 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (waga proszku - 80 g). 1,7 - 2 kg jabłek (polecam renety, antonówki, lecz każde inne też się nadadzą, wybierajcie jak najmniej soczyste). 3 - 4 łyżki cukru (jeśli jabłka są kwaśne, jeśli nie to 2 łyżki będą ok). Obieramy je, kroimy na ćwiartki, ćwiartki na plasterki (niezbyt cienkie), zasypujemy cukrem, odstawiamy na 20 - 30 minut, powstały sok zlewamy
Przepis zaczerpnięty z bloga Śladami Słodkiej Babeczki - TUTAJ oryginalny przepis. Bardzo zimne masło, najlepiej zmrożone starkować i wyłożyć na cieście
) Ilość składników dopasowujemy mniej-więcej do ilości jabłek. Ta szarlotka wyjdzie każdemu. Smakuje świetnie posypana cukrem pudrem na zimno, ale na ciepło z lodami i bitą śmietanką to po prostu niebo
Szarlotka to jedno z ciast dzieciństwa, ciasto każdego spotkania rodzinnego. Wersja sypana jest sposobem na błyskawiczne ciasto, które zawsze się udaje (mówi to Wam beztalencie cukiernicze)
Szarlotka wychodzi naprawdę pyszna, dziecinnie prosta - tak, tak, robiłam ją jako dziecko. Jest całkowicie bez jajek, z dodatkiem kaszy manny - ale nie jest wyczuwalna w cieście po upieczeniu
Pochodzący z Francji wyrób cukierniczy, wynalazek przypisywany Marie-Antoine'owi Carême'owi, składający się z półkruchego lub kruchego ciasta oraz owoców
-) Okoliczności zawsze przecież można dopasować, a szarlotka jest pyszna nawet na ciepło. -( a jak ją już zrobiłam, to okazało się, że jest wręcz dziecinnie prosta, a do tego znika tak samo szybko, jak szybko się ją robi
Warunek - trzeba użyć naprawdę soczystych jabłek. Szarlotkabardzo dobrze kroi się również na ciepło. Od kiedy pierwszy raz się z nim zetknęłam bardzo mnie intrygował
More from my siteKruche ciasto z czekoladowym wnętrzemCiasto z truskawkami i budyniem (kruche)Jagodowa tarta z budyniemGruszkowo-jabłkowe ciasto deserowe (kruche)Kokosowe gwiazdeczki (ciasteczka)Prosty murzynek (ciasto)
Szarlotka ma lekko chrupiący wierzch, a w środku jest bardzo soczysta i aromatyczna. W przypadku bardzo soczystych jabłek, nadmiar soku może wydostać się poza formę podczas pieczenia
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.