W ubiegłym roku robiłam sos z dodatkami innych warzyw, nie tylko cukinii - znajdziecie go tutaj. do makaronów (wystarczy podsmażyć mięso mielone i dodać do sosu), mięs (np
Jeden z moich ulubionych sosównazimę. Pomidory parzę wrzątkiem i obieram ze skórki, kroję w kostkę lub ścieram na tarce jarzynowej o grubych oczkach (czasami obrane pomidory przepuszczam przez sokowirówkę, sok pomidorowy pasteryzuję w słoikach a pozostałą pulpę pomidorową wykorzystuję właśnie do sosu pomidorowo cukiniowego, który dzięki temu powstaje szybciej bo od razu jest gęsty i mniej czasu gotuje się odparowując, a ja dodatkowo zyskuję sok)
Tak przygotowany sos bardzo często wykorzystuję na szybki obiad gdy mam mało czasu. Podsmażam pokrojone piersi z kurczaka i dodaję do sosu, danie podaję do ryżu
Dodatkowo jest to sos, który możecie wykorzystać do przyrządzenia spaghetti bolognese. W tym przepisie wykorzystałem pomidory z mojego ogródka, lecz do wszelkich przetworów najlepsze są pomidory lima, gdyż mają mniej wody
) Cały czas szukam przepisu nasos do spaghetti który jadłam kilka lat temu u znajomej, był to domowy sos zamknięty w słoikach i smakował jak Uncle Ben's - jeżeli ktoś zna taki przepis, bardzo proszę - podzielcie się nim
Umyj dokładnie pomidory i pokrój na kawałki wycinając miejsce po szypułce. Postaw na gazie i gotuj na małym ogniu, aż pomidory się rozgotują i skórka zacznie od nich odchodzić
Tym razem postanowiłam zrobić prosty sos, który dalej można użyć do wszelakich malinowych pianek, lodów, deserów typu panna cotta czy nawet do bezpośredniego wyjadania łyżką ze słoiczka
To podstawa zimowej pomidorówki, sosów, dodatek do mięs, ryb i makaronów. Przełom sierpnia i września to najlepszy czas na przygotowanie przetworów pomidorowych
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.