Sernik jogurtowy na zimno z musem truskawkowym
Dr. Oetker
Dr. Oetker
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 140 g herbatników
  • 110 g Czarnego Kakao Intense Dr. Oetkera
  • 160 g masła (rozpuszczonego)
  • 1200 g truskawek
  • 1800 g jogurtu naturalnego 2% tł. o temperaturze pokojowej
  • 1140 g cukru pudru
  • 11 łyżeczka Pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru z ziarenkami wanilii Dr. Oetkera
  • 125 g Żelatyny 50 g Dr. Oetkera
  • 1125 ml wody (wrzącej)
  • 1250 ml śmietanki 30% tł. (schłodzonej)
  • 1300 g truskawek
  • 120 g cukru pudru
  • 10,5 szt. cytryny (sok z wyciśniętej cytryny)
  • 17 g Żelatyny 20 g Dr. Oetkera
  • 1 ok. 50 ml wody (wrzącej)Przygotowanie 1 Czarny spód Spód tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem. Herbatniki i czarne kakao przełóż do malaksera z ostrym nożem i pokrusz na drobny piasek. Następnie dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami na jednolitą masę. Przełóż na dno formy i wyrównaj delikatnie dociskając. Odstaw do lodówki na czas przygotowania masy jogurtowej. 2 Masa jogurtowa Truskawki umyj i pokrój na ćwiartki. Na 2 h przed przygotowaniem sernika, wyciągnij jogurt z lodówki. Powinien być w temperaturze pokojowej. Wymieszaj go z cukrem pudrem i pastą waniliową. Żelatynę zalej wrzątkiem i mieszaj to całkowitego rozpuszczenia. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj kilka łyżeczek masy jogurtowej i dobrze wymieszaj. Przelej całość do masy i dobrze zmiksuj. Następnie ubij schłodzoną śmietankę i wmieszaj za pomocą silikonowej szpatułki do ciasta. Pokrojone wcześniej truskawki również dodaj do masy jogurtowej i delikatnie wymieszaj. Przelej na schłodzony ciasteczkowy spód i wstaw na 2 h do lodówki. 3 Mus truskawkowy Truskawki zblenduj z cukrem pudrem, a żelatynę rozpuść we wrzątku. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, a następnie połącz ze zblendowanymi truskawkami. Jeżeli chcesz, aby mus był bardziej delikatny, możesz całość przetrzeć przez sitko. Wylej mus na stężoną masę jogurtową i odstaw na kolejne 2 h do lodówki.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.