Sernik japoński-bajecznie lekki, piankowy, puszysty-najlepszy :) Japanese cheesecake
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • *przepis na tortownicę o średnicy 18cm
  • 1-200 g kremowego serka śmietankowego typu philadelphia (ja użyłam Wieluń)
  • 1-150 ml mleka -30g masła -4 jajka
  • 1-80 g cukru -70g mąki pszennej tortowej
  • 1-1 łyżka mąki ziemniaczanej -sok z połowy cytryny
  • 1 *przepis na tortownicę o średnicy 18cm -200g kremowego serka śmietankowego typu philadelphia (ja użyłam Wieluń) -150ml mleka -30g masła -4 jajka -80g cukru -70g mąki pszennej tortowej -1 łyżka mąki ziemniaczanej -sok z połowy cytrynyWAŻNE
  • Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej
  • 200 g serka kremowego dajemy do mkrofali na 30s
  • i mieszamy trzepaczką na gładką masę. Dodajemy mleko i mieszamy. (jeśli nie macie mikrofali do garnka należy dać serek i mleko i chwilę delikatnie podgrzewać na małym ogniu)
  • Następnie dodajemy roztopione masło i wszystko mieszamy trzepaczką.
  • Dodajemy po jednym żółtku (białka odkładamy na chwilę do lodówki) Po dodaniu jednego żółyka wszystko mieszamy, dodajemy kolejne i znów mieszamy.
  • Następnie dodajemy przesianą mąkę pszenną oraz ziemniaczaną-mieszamy. Następnie powstałą masę przecieramy przez sitko by nie było grudek. Do powstałej masy dodajemy sok z cytryny i mieszamy. W osobnej misce ubijamy (mikserem) schłodzone 4 białka dodając 80g cukru w trzech partiach, nie wszystko na raz.
  • Ma nam powstać sztywna masa. Pianę dodajemy do masy serowej i wszystko delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej i puszytej masy. Tortownicę o średnicy 18cm dokładnie zabezpieczamy folią aluminiową, ponieważ będziemy do połowy jej wysokości zanurzać w gorącej wodzie. Wykładamy papierem do pieczenia jej dno, oraz boki ale z około 5 cm kołnierzem.Masę wlewamy do tortownicy.Zabezpieczoną folią aluminiową tortownicę dajemy do naczynia lub blaszki i wlewamy do tego naczynia ugotowaną, wrzącą wodę. Do połowy wysokości tortownicy. Całość wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy około 90 minut. Pod koniec można na chwilkę zwiększyć temp do 170 stopni. Po wyłączeniu piekarnika sernik zostawiamy w nim na około 20 minut.
  • Potem wyciągamy go, wylewamy wodę, i wyciągamy sernik delikatnie z tortownicy i zostawiamy do ostygnięcia.
  • Minimalnie opadnie, co jest normalne, ale i tak pozostanie wysoki i niezwykle puszysty i piankowy.
  • Ostudzony sernik posypujemy cukrem pudrem i wstawiamy do lodówki.
  • I gotowe :) :)

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.