Schabowa kieszeń z pieczarkami babci Basi
Pysznosci Babci Basi
Pysznosci Babci Basi

Schabowa kieszeń z pieczarkami babci Basi

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 4 grubsze kotlety schabowe bez kości,
  • 40 dag pieczarek,
  • 1 średnia cebula,
  • oliwa,
  • sól, pieprz,
  • możemy jeszcze dodać trochę sera żółtego .
  •  
  • Składniki na ciasto
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • mąka pszenna
  • sól,

Instrukcje

    1. Pieczarki obrać, umyć, posiekać . Na patelni rozgrzać odrobinę masła klarowanego lub oliwy, dodać pieczarki.
    2. Posiekać cebulkę bardzo drobno i włożyć ją na patelnię do pieczarek. Doprawić dość intensywnie solą i pieprzem. Smażyć do całkowitego odparowania płynu, aż masa stanie się gęsta. Ostudzić.
    3. Mięso opłukać. Każdy kotlet rozbić bardzo cienko na duży płat mięsa Ja przykrywam folią spożywczą każdą część i rozbijam( kształtując na prostokąt bądź kwadrat). Dzięki temu mamy czysto w kuchni, a mięso mniej się kaleczy.
    4. Rozbity kotlet oprószyć solą i pieprzem.
    5. Pieczarki na patelni dzielimy na 4 części
    6.Na każdy kotlet rozłożyć porcję pieczarek tak, aby po złożeniu można było przyklepać tłuczkiem brzegi .
    7. Przygotować ciasto naleśnikowe z podanych składników: jajko rozmieszać trzepaczką z mlekiem, dodawać partiami mąkę. Ciasto musi być lejące, ale powinno być dość gęste, gęściejsze niż na zwykłe naleśniki. Jeśli zanurzymy w nim kieszeń z pieczarkami, po wyjęciu powinna być dokładnie oblepiona ciastem.
    8. Na patelni rozgrzać oliwę lub masło klarowane. Każdy kotlet zanurzać w cieście naleśnikowym, kłaść na tłuszcz i smażyć na rumiano z obu stron.
    9.Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 15 – 20 minut.
    Smacznego :)

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.