Zalewamy nim mięso, i obtaczamy w marynacie aby całe udka były pokryte ketchupem. Po tym czasie udka jeszcze raz obtaczamy w marynacie i przekładamy do formy do zapiekania
Upieczonyschabpodajemy z ziemniakami lub frytkami i ulubioną surówką. W naczyniu żaroodpornym układamy na zmianę plastry schabu z cebulą oraz solimy i pieprzymy do smaku
Ilość porcji. Z piersi odciąć polędwiczkę i naciąć mięso wzdłuż, tworząc kieszonkę na farsz. Dodać sok z cytryny, oliwę, paprykę w proszku, pieprz, sól i połowę ziół
Całość dokładnie wymieszać i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, chrzan oraz posiekaną cebulkę. Ponownie wymieszać i doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem
1 kg schabu bez kości. Schab zostawiamy pod przykryciem w misce na ok 2-3 godzinki, aby mięso się zamarynowało. ) Taki zamarynowany schab przekładamy do rękawa i pieczemy w brytfannie ok 2 godzin
Kiedy schab jest już upieczony, wyjmujemy go z piekarnika i dajemy mu odpocząć. Ma się lekko przyrumienić, dzięki temu powstanie smaczna skórka, chroniąca przed wyciekaniem soków oraz uzyskamy głęboki smak pieczonego schabu
Słodka śliwka świetnie komponuje się smakowo z pieczonymschabem. Jeśli kawałek schabu nie jest zbyt długi można to zrobić tylko za pomocą palców, ale jeśli jest dłuższy śliwki można napychać odwrotną stroną drewnianej łyżki
Po odparowaniu płynu, kapustę wyjmujemy z garnka i obkładamy nią podpieczonyschab. Dlatego choć danie dosyć zimowe, a pora wiosenna, schab na blogu się pojawił
Układamy plastry schabu, ponownie smarujemy sosem, wykładamy cebulę. Podsmażamy na łyżce rozgrzanego oleju (dzięki temu po upieczeniu cebula będzie miękka)
Proponuję Wam przygotować Schabpieczony w niskiej temperaturze. Schabpokrojony w grubsze plastry podany z sosem pieczeniowym do ziemniaków i warzyw, będzie stanowić smakowite obiadowe danie
W moim domu znika na ciepło z sosem jako danie główne oraz po ostygnięciu jako dodatek do chleba. Tak upieczonyschab jest niezwykle aromatyczny i co ważne soczysty, a nie suchy jak to bywa z tym rodzajem mięsa
Polecam nie tylko za smak, ale i za banalnie prosty sposób jego przygotowania. Schab przygotowany w niskiej temperaturze ma ogromną zaletę - nie jest suchy, ale za to jest kruchy i delikatny
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.