Drożdżowe okrągłe bułki napełnione dużą ilością sera, czyli słodkie rosyjskie watruszki. Płaskie bułki podczas pieczenia zajmują dużą powierzchnię, dlatego najwygodniej jest je piec kolejno na dwóch blachach
Do chlebów pieczonych w garnku żeliwnym - a raczej w naczyniu żaroodpornym z pokrywką, gdyż gara takowego nie posiadam - nabrałam ogromnego sentymentu po tym, jak bez zająknięcia udał mi się pierwszy tego rodzaju wypiek
Takie, albo bardzo podobne, ciasteczka jadłam już gdzieś lata temu, ale przypomniała mi o nich całkiem niedawno Iwona, serwując je jako małe słodkie co nieco na koleżeńskim spotkaniu
Zimne masło pokroić na mniejsze kawałki i wyrobić z pozostałymi składnikami na ciasto. Odstawić do lodówki na około pół godziny i w tym czasie przygotować masę serową i kruszonkę
Następnie lekko ściąć wierzch każdej bułeczki aby otrzymać kształt pokrywki (czapeczki). Szwedzi zajadają się tymi bułeczkami podczas karnawału, a w szczególności w jego ostatni dzień czyli w tłusty wtorek
Dzisiejsze bajgle były dla mnie ogromnie miłym zaskoczeniem już od momentu wyrobienia ciasta, które najpierw było mięciutkie i delikatne, a później podczas wyrastania, urosło jak szalone, pozostając nadal super delikatne
To mocno maślane, delikatne ciasto ciężko jest zrobić inaczej, niż w misie robota. Wszystkie składniki bułek wyjmujemy na blat na godzinę, dwie przed szykowaniem ciasta
Idealne i na święta i na zwykły dzień. na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy, şółtka , margarynę i proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto
LINK do przygotowania na filmie. Mąkę w misce mieszam z solą na sucho. Ważne, żeby uzyskać ciasto gęściejsze jak typowe na bułki, ale dające się dość łatwo wyrobić ręką lub robotem
Oponki serowe to karnawałowy wypiek, idealny w zastępstwie pracochłonnych pączków. Niegdyś bardzo popularne, na całe lata odeszły w zapomnienie, ostatnio stały się na powrót popularne
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.