Roladki z karkówki
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • plastry karkówki 6 szt
  • 1 ogórek kiszony 3 szt
  • 1 boczek wędzony parzony 30 dag
  • 1 cebula 2 szt duże
  • 1 chleb 2 kromki
  • 1 musztarda pikantna
  • 1 sól do smaku
  • 1 pieprz do smaku
  • 1 olej do smażenia
  • 1 bulion 200 ml
  • 1 plastry karkówki 6 szt ogórek kiszony 3 szt boczek wędzony parzony 30 dag cebula 2 szt duże chleb 2 kromki musztarda pikantna sól do smaku pieprz do smaku olej do smażenia bulion 200 mlPlastry karkówki /ok. 1,5-2 cm grubości/ rozbijamy przez folię starając się by nie zrobić w płacie mięsa dziury. Oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na 15 min. W tym czasie przygotowujemy resztę produktów: ogórki kiszone kroimy wzdłuż na cztery części boczek wędzony parzony i cebulę/1 szt/ w słupki. Również chleb kroimy w słupki ale staramy się wybierać kawałki z skórką / bo sam miąższ w czasie smażenia może się rozpaść i powstanie papka/.
  • Plastry karkówki smarujemy z jednej strony ostrą musztardą /ok. 1 płaskiej łyżeczki na 1 kotlet/, układamy kawałki cebuli, boczku, ogórka i chleba /jeśli kotlety są duże możemy układać po kilka kawałków/, ściśle zwijamy w roladę i spinamy igłą do mięsa, wykałaczką lub związujemy nitką.
  • Obsmażamy na rumiano na rozgrzanym na patelni oleju.
  • Cebulę kroimy w kostkę i układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Na niej układamy obsmażone rolady , podlewamy bulionem / u mnie był to bulion warzywny z kostki/ i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Pieczemy do miękkości - u mnie to było 25 min.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.