Ooomnomnomnom !

Pyszny tort śmietanowo - truskawkowy. Mój sposób na idealny owocowy tort na specjalne okazje. :)

Ogólna ocena 0 0 oceny

6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
750 g truskawek
4,5 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki cukru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
800 ml śmietanki kremówki
2 op śmietanfixu
750 mascarpone
6 łyżek cukru pudru
30-60 sekund (żółto, pół minutki powoli miksujemy, żółtko, kolejne pól min. itd. kolejne dodajemy dopiero, kiedy wcześniejsze całkowicie rozprowadzimy w cieście).
22 cm wykładamy papierem do pieczenia
40 min (do tzw. suchego patyczka).
Przygotowanie frużeliny
1-2 godz Należy uważać żeby nie zgęstniała zbyt mocno, ponieważ ciężko będzie ją wtedy rozłożyć na kremie. Kiedy już zgęstnieje do konsystencji zwartego dżemu, wyjąć ją z lodówki.
3 łyżki frużeliny odkładamy na boczek
Krem dzielimy na 3 części
1/5 kremu śmietankowego - na pierwszy blat