Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez około 3-2 godzin, zmieniając wodę 2-3 razy. Cebulę kroimy w piórka, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, a czosnek kroimy w plasterki
szukałam inspiracji na śledzie na wigilię-chciałam zrobić oprócz moich tradycyjnych w śmietanie jakieś nowe-trafiło na te-wypróbowałam przepis z jakiejś gazetki,trochę go zmodyfikowałam i wyszły przepyszne-zdecydowanie będę do nich wracać-pychotka-polecam
Pyszneśledzie po kaszubsku są aromatyczne i pełne smaku. W tym czasie śledzie przesiąkną octem. W dużym słoiku lub estetyczniej w szklanej miseczce układamy na przemian śledzie z cebulowa masą
W większości sklepów spotykamy zazwyczaj "filety a'la matias" albo "śledzie a'la matias", ale z prawdziwym delikatnym w smaku matiasem nie ma to nic wspólnego
no i oczywiście śledzie. Bez śledzia w śmietanie nie ma świąt, przynajmniej w moim domu. Przygotowuję go najprościej jak się da, z cebulką i jabłuszkiem
Doskonałym dodatkiem do wigilijnego bigosu, będzie pyszniusi chlebek z żurawinąSmacznego. 400 g poszatkowanej białej kapusty, sparzyć wrzątkiem860 g kiszonej kapusty ( u mnie z marchewką)40 g suszonych grzybów (zalać 200 ml gorącej wody i zostawić na noc)100 ml oliwy z oliwek + 2 łyżki80g suszonych śliwek2 cebule - pokroić na krążki 40 g suszonej żurawiny2 kostki bulionu warzywnego1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach1 łyżeczka różowego pieprzu w ziarnachsól, pieprz Grzyby ugotować w wodzie, której się moczyły
W słoju układać na przemian śledzie, cebula, lisek, ziele i pieprz. Żurawina nadaje śledziom wyrazisty smak, ponieważ jest kwaśna i śledzie stają się winne
Jako pierwsze prezentuję śledzie kujawskie - z lekko podduszonymi jabłkami i majerankiem - pyszne. Śledziowe wariacje wigilijne z ubiegłego roku również polecam, na naszym wigilijnym stole znalazły się wtedy rewelacyjne śledzie z majerankiem i czosnkiem, wyraziste śledzie musztardowe, aromatyczne śledzie ziołowe oraz wykwintne śledzie w czerwonym winie
Jeśli lubicie śledzie ze śliwką lub po kaszubsku, ten przepis zdecydowanie przypadnie Wam do gustu. Tak jak obiecałam dziś mam dla Was dwie propozycje na wigilijne śledziki
Jako trzecie śledziewigilijne prezentuję śledzie w piwie, pochodzące z kuchni kresowej. Te śledzie robi się bardzo szybko, można z nimi zdążyć nawet na ostatnią chwilę
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.