Pulpety w sosie pomidorowym
aniagotuje.pl
aniagotuje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 11 średnia cebula
  • 11 średnie jajko
  • 11 średni ugotowany ziemniak
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu
  • 12-3 łyżki mąki pszennej do obtoczenia pulpetów
  • 11 szklanka dowolnego bulionu - warzywny lub drobiowy
  • 11 szklanka przetartych pomidorów lub passaty z butelki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka oreganoDelikatne i soczyste! Takie są właśnie moje idealne pulpety w sosie pomidorowym. Pulpeciki wieprzowe w lekkim sosie pomidorowym robię błyskawicznie. To jeden z lepszych pomysłów na obiad dla całej rodziny! Za każdym razem możesz je podać inaczej. Takie pulpety świetnie smakują z makaronem, kaszą gryczaną lub pęczakiem. Jeśli planujesz jeszcze surówkę, to idealna będzie surówka Colesław lub moja ulubiona surówka z czerwonej kapusty.  Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas smażenia: 24 minut
  • Ilość porcji: 20 pulpetów
  • Składniki na pulpety500 g łopatki wieprzowej1 średnia cebula1 średnie jajko1 średni ugotowany ziemniakłyżka ziół prowansalskichpo płaskiej łyżeczce soli i pieprzu2-3 łyżki mąki pszennej do obtoczenia pulpetów Składniki na sos pomidorowy1 szklanka dowolnego bulionu - warzywny lub drobiowy1 szklanka przetartych pomidorów lub passaty z butelkiłyżeczka cukrułyżeczka oregano Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
  • Do zrobienia pulpetów w sosie pomidorowym potrzebujesz również około 10 łyżek oleju roślinnego do smażenia oraz dowolne świeże zioła do ułożenia na pulpetach. Polecam bazylię, oregano, natkę pietruszki lub koperek.
  • Pulpeciki wieprzowe smakują świetnie podane z dowolnym makaronem i posypane dodatkowo twardym, tartym serem. Polecam sery typu parmezan. 
  • Jak zrobić pulpety wieprzowe: Pół kilograma łopatki wieprzowej lub karkówki zmiel na drobnych oczkach w maszynce do mielenia mięsa. Jeśli masz maszynkę, to zmiel od razu cebulę i ugotowanego ziemniaka. Jeśli nie masz maszynki, to cebulę bardzo drobno posiekaj a ziemniaka ugnieć tłuczkiem lub przepuść przez praskę. Do miski z mięsem dodaj surowe jajko, sól, pieprz oraz zioła prowansalskie. 
  • Masę mięsną pod pulpety bardzo dokładnie wymieszaj. 
  • Przygotuj sobie czysty blat, dużą deskę lub stolnicę. W niewielkiej miseczce umieść 3 łyżki mąki. Dłońmi formuj kule mięsa wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtaczaj w mące i odkładaj na deskę. W ten sposób przygotuj sobie wszystkie pulpety wieprzowe. U mnie wychodzi równo 20 pulpetów.
  • Do osobnej miski wlej szklankę bulionu. Może to być wywar warzywny lub szklanka bulionu odlanego z rosołu. Dodaj też szklankę przetartych pomidorów bez skórki. W sezonie polecam obrane i posiekane świeże pomidory. Zimą najlepsza będzie passata z butelki lub pomidory przecierane z puszki lub kartonu. Do sosu dodaj też cukier i oregano.
  • Nagrzej dużą i głęboką patelnię - u mnie średnica 28 cm. Wlej olej. Na patelni układaj obok siebie pulpety. Na mojej patelni zmieściły się wszystkie mięsne kulki. Odczekaj 2 minuty zanim przewrócisz pulpety na drugą stronę. Używaj do tego szczypiec. Pulpety powinny się podsmażać na średniej mocy palnika. Drugą stronę również podsmażaj 2 minuty. Na patelnię wlej kolejno przygotowany wcześniej sos pomidorowy. Pulpety w sosie pomidorowym gotuję na patelni jeszcze 20 minut. Bez przykrycia i na małej mocy palnika. 
  • W trakcie gotowania pulpecików na patelni możesz ugotować makaron lub kaszę. Ja wybieram zazwyczaj makaron typu spaghetti. Gotuję go w osolonym wrzątku około jedną minutę dłużej niż zlecone jest na opakowaniu.
  • Gotowe pulpety w sosie pomidorowym układam na porcjach makaronu i posypuję świeżymi, siekanymi ziołami. Moje dzieci sięgają jeszcze po tarty parmezan. Dwadzieścia pulpetów wieprzowych wystarczy na pięć sporych porcji obiadowych.
  • Bardzo gorąco polecam też mój przepis na pyszne roladki schabowe z serem i szpinakiem.
  • Smacznego.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.