PRZEPIS NA THERMOMIX ® 
                                                                                   1                                                  POLĘDWICA W SOSIE MUSZTARDOWYM
www.przepisownia.pl
www.przepisownia.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 450 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 1 sól, do przyprawienia mięsa
  • 1 pieprz czarny, mielony, do przyprawienia mięsa
  • 1100 g pieczarek, pokrojonych w 0,5-1 cm plastry
  • 175 g białego wermutu lub wina Madera
  • 1100 g mleka
  • 160 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 11 ząbki czosnku, opcjonalnie
  • 12 łyżeczki musztardy francuskiej, z całymi ziarnami gorczycy
  • 11-2 łyżeczki ostrej musztardy
  • 10,5 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM lub 0,5 kostki bulionu drobiowego
  • 12 łyżki śmietanki UHT, 18%
  • 12-3 łyżeczki mąki pszennej
  • 1 natka pietruszki do przybrania
  • 14 Składniki 4 porcja/porcje/porcji POLĘDWICA W SOSIE MUSZTARDOWYM: 450 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 1 cm plastry sól, do przyprawienia mięsa pieprz czarny, mielony, do przyprawienia mięsa 100 g pieczarek, pokrojonych w 0,5-1 cm plastry 75 g białego wermutu lub wina Madera 100 g mleka 60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki 1 ząbki czosnku, opcjonalnie 2 łyżeczki musztardy francuskiej, z całymi ziarnami gorczycy 1-2 łyżeczki ostrej musztardy 0,5 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM lub 0,5 kostki bulionu drobiowego 2 łyżki śmietanki UHT, 18% 2-3 łyżeczki mąki pszennej natka pietruszki do przybrania Lista zakupów5 Przygotowanie  Plastry polędwicy oprószyć solą i pieprzem, odstawić na min. 1 godz. w chłodne miejsce.  W koszyczku układać na przemian plastry polędwicy i pieczarek (ważne, aby kawałki mięsa były oddzielone plastrami pieczarek).  Do naczynia miksującego wlać wermut, mleko, dodać cebulę, czosnek, musztardę francuską, musztardę ostrą i bulion. Włożyć koszyczek, gotować 30min/100'C/obr.3. Koszyczek z mięsem i pieczarkami wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce.  Do naczynia miksującego wlać śmietankę, dodać mąkę, podgrzać 3min/80'C/obr4.  Mięso przełożyć na talerz, polać sosem i przybrać natką pietruszki. Podawać na ciepło.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.