Placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką - wersja I babci Basi
Pysznosci Babci Basi
Pysznosci Babci Basi

Placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką - wersja I babci Basi

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Składniki na ciasto
  • 4 szklanki mąki ,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 2 całe jajka,
  • 3 żółtka,
  • 1/2 kostki margaryny lub masła,
  • 2 łyżki smalcu, ( nieduże )
  • szczypta soli,
  • 10 dag drożdży,
  • 1 1/2 szklanki mleka,
  • Owoc : rabarbar.
  •  
  • Składniki na kruszonkę
  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/6 paczki masła , ( rozpuszczonego )
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • trochę cukru waniliowego ,
  • Jeżeli lubimy dużo kruszonki na cieście to zrobić z większej porcji. ( na zdjęciach jest z jednej porcji )

Instrukcje

    Przygotowujemy wszystkie produkty .

    Uwaga :wszystkie produkty powinny mieć co najmniej temperaturę pokojową , mleko, smalec i margaryna -masło ( rozpuszczone ciepłe). Ja w sezonie grzewczym wkładam mąkę i jajka na chwilę na grzejnik, a poza sezonem do nagrzanego piekarnika !

    Pamiętajmy ! : ciasto drożdżowe lubi ciepło ( zarówno rąk, jak i powietrza , nie lubi przeciągów ! )

    Przygotowujemy rozczyn z drożdży : pól szklanki ciepłego ( nie gorącego !) mleka wlewamy do większego pojemnika , wsypujemy po łyżce mąki i cukru i wsypujemy rozdrobnione drożdże. Wszystko to mieszamy ( ja drewnianą łyżką ) do uzyskania gładkiej masy. Przykrywam i zostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia .
    Mąkę przesiewamy do miski , dodajemy szczyptę soli,
    a tłuszcze roztapiamy w rondelku ( nie zagotować )
    Białka (2 szt. ) oddzielamy od żółtek, wkładamy do naczynia i z cukrem ubijamy , następnie dodajemy żółtka i dalej ubijamy.
    Do ubitych jajek z cukrem dodajemy letnie roztopione tłuszcze.
    Wszystko wylewamy do miski z mąką i solą, dodajemy wyrośnięty rozczyn i pozostałe ciepłe mleko .
    Ciasto wyrabiam rękami, wielokrotnie " ubijając" , aż ciasto odchodzi od miski.
    Wykładam na blaszkę wyłożoną papierem , posypuję pokrojonym rabarbarem .
    Przygotowujemy kruszonkę :

    Masło topimy w rondelku i wlewamy ugniatając mąkę . Ciasto z rabarbarem posypujemy kruszonka i pieczemy w temp. 180 st. C. do zrumienienia ok. 30 min . Pozostawiamy w piekarniku 5 min przy zamkniętych i 5 min przy otwartych drzwiczkach .
    Smacznego :)

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.