Placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką
smaker.pl
smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 4 1 oceny

Składniki

  • Ciasto drożdżowe słodkie;
  • 1200 ml letniego mleka,
  • 140 g świeżych drożdży,
  • 11/3 łyżeczki soli,
  • 1500 g mąki pszennej,
  • 1100 g cukru,
  • 15 żółtek + 2 jajka,
  • 1150 g masła
  • 150 g śmietanki 36 %,
  • 1 Nadzienie;
  • 1600 g rabarbaru,
  • 13 łyżki cukru trzcinowego,
  • 1 skórka otarta z 1/2 cytryny,
  • 1 ziarenka wanilii,
  • 1 Kruszonka;
  • 175 g masła,
  • 1 szczypta soli,
  • 1100 g mąki,
  • 175 g cukru trzcinowego,
  • 1 Składniki Ciasto drożdżowe słodkie; 200 ml letniego mleka, 40 g świeżych drożdży, 1/3 łyżeczki soli, 500 g mąki pszennej, 100 g cukru, 5 żółtek + 2 jajka, 150 g masła 50 g śmietanki 36 %, Nadzienie; 600 g rabarbaru, 3 łyżki cukru trzcinowego, skórka otarta z 1/2 cytryny, ziarenka wanilii, Kruszonka; 75 g masła, szczypta soli, 100 g mąki, 75 g cukru trzcinowego, > 6 os. > 60 min średnie drogie
  • 1 Ciasto drożdżowe słodkie; 200 ml letniego mleka, 40 g świeżych drożdży, 1/3 łyżeczki soli, 500 g mąki pszennej, 100 g cukru, 5 żółtek + 2 jajka, 150 g masła 50 g śmietanki 36 %, Nadzienie; 600 g rabarbaru, 3 łyżki cukru trzcinowego, skórka otarta z 1/2 cytryny, ziarenka wanilii, Kruszonka; 75 g masła, szczypta soli, 100 g mąki, 75 g cukru trzcinowego,Ciasto; Łyżkę mleka podgrzewamy i rozpuszczamy w niej sól. Odstawiamy. Rozpuszczamy drożdże w reszcie mleka z dodatkiem łyżeczki cukru i mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia.Po ok 30 minutach rozczyn powiększy swoją objętość.Masło ucieramy na puszyste z cukrem. Następnie dodajemy po jednym żółtku i po jednym jajku ciagle ucierając.Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn. Wyrabiamy.Wlewamy śmietankę a następnie w dwóch partiach masę maślano-jajeczną. Wyrabiamy około 20 minut.Ciasto ma być gładkie i elastyczne. Pod koniec dodajemy rozpuszczoną sól. Ciasto odkładamy do wyrośnięcia ,aż podwoi objętość.Przekładamy na blaszkę.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  • Nadzienie; Obieramy rabarbar, kroimy w kostkę i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na pół godziny.Mieszamy ze skórką z cytryny i ziarnami wanilii.
  • Na przygotowane ciasto drożdżowe wykładamy równomiernie owoce, odsączone z nadmiaru soku.Odstawiamy do wyrośnięcia.
  • Robimy kruszonkę; cukier i masło łączymy z mąką i solą.Mieszamy ąż powstaną grudki. Posypujemy placek .
  • Pieczemy około 30 minut...smacznego

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.