Pikantny pieczony kalafior z sosem serowym
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • DO KALAFIORA
  • 1 kalafior (świeży lub mrożony)
  • 11 łyżka oliwy z oliwek
  • 11/2 łyżki wędzonej papryki
  • 11/4 łyżeczki suszonego czosnku
  • 11/4 łyżeczki soli
  • 11/8 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 szczypta czarnego pieprzu
  • 1 DO SOSU SEROWEGO:
  • 1 ok. 170 gram sera cheddar
  • 11 szklanka mleka
  • 12 łyżki masła
  • 12 łyżki mąki
  • 11/4 łyżeczki chili w proszku
  • 1 DO KALAFIORA: kalafior (świeży lub mrożony) 1 łyżka oliwy z oliwek 1/2 łyżki wędzonej papryki 1/4 łyżeczki suszonego czosnku 1/4 łyżeczki soli 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne szczypta czarnego pieprzu DO SOSU SEROWEGO: ok. 170 gram sera cheddar 1 szklanka mleka 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki chili w proszkuPiekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza.
  • W małej miseczce dokładnie wymieszać 1/2 łyżki wędzonej papryki, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu.
  • Kalafiora podzielić na różyczki o odpowiadającej nam wielkości - jeśli używamy mrożonego kalafiora nie trzeba go wcześniej rozmrażać.
  • Następnie wrzucić do większej miski, skropić 1 łyżką oliwy z oliwek i dodać mieszankę przypraw, po czym dokładnie wymieszać, tak aby wszystkie kawałki kalafiora zostały przykryte przyprawami. Tak przygotowane różyczki kalafiora rozłożyć równomiernie na płaskiej blasze do pieczenia.
  • Piec przez ok. 30 minut w uprzednio nagrzanym piekarniku, po 15 minutach należy przewrócić kalafiora na drogą stronę, aby podpiekł się równomiernie.
  • W międzyczasie przygotować sos serowy.
  • Ser cheddar zetrzeć na tarce.
  • Do rondelka dodać masło i mąkę, podgrzać na średnim ogniu mieszając, aż składniki połączą się i pojawią się bąbelki.
  • Zasmażkę gotować jeszcze przez ok. 1 minutę - można pozwolić mące trochę się przypiec, aby pozbyć się mącznego smaku, ale należy uważać aby się nie przypaliła. Do zasmażki dodać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać, podkręcić ogień aby mleko mogło się zagotować, często mieszając.
  • Kiedy tak się stanie i mleko zgęstnieje, zdjąć z ognia i do rondelka zacząć dodawać partiami uprzednio starty ser cheddar.
  • Każdą porcję sera dokładnie mieszać, tak aby ser mógł się rozpuścić w ciepłym mleku. (w razie potrzeby rondelek można z powrotem postawić na małym ogniu, aby pomóc serowi się roztopić)
  • Na koniec doprawić sos 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki chili w proszku, dokładnie wymieszać.
  • Kiedy kalafior będzie już pięknie podpieczony wyjąć go z piekarnika i przełożyć na głębszy talerz, a następnie polać sosem serowym.
  • SMACZNEGO!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.