Następnieciastoprzełożyćna stolnicę. Wyrobić elastyczneciasto. Jedni nazywają je kluchami bo to w końcu rodzaj klusek a inni pierogami leniwymi bo nie trzeba nic wałkować ani lepić tylko zagnieść i gotowe
Mleko i wodę zagrzać (żeby były koniecznie gorące) i wlać do mąki, dodać sól. ). Wypróbowałam wiele przepisównaciastonapierogi, bo a to wychodziło mi za twarde, a to nie chciało się zlepić
) ), nakładamfarsz, sładam na pół, zlepiam (jak się nie sklei zupełnie, nie ma się co martwić, farsz i tak nie wypłynie), kładę nablasze i jak blacha jest już pełna, smaruję każdy pieróg roztrzepanym jajkiem
Następnie łyżką (aby się nie poparzyć) mieszamyciasto do połączenia się składników. Po połączeniuprzekładamy masę na stolnicę (ja używam silikonowej i jestem z niej bardzozadowolona) i wyrabiamy aż będzie gładka i plastyczna jak plastelina
Kluski nabierać łyżką i wrzucać do wrzącej, osolonej wody. Kluski kładzione są świetnym dodatkiem do zupy pomidorowej, a z sosem czy podsmażoną cebulą mogą stanowić odrębne danie
W sumie aż tak długo zostaćna spotkaniu niestety nie mogę, bo w niedzieleczeka mnie praca, ale zawsze chwila rozmówz miłymi ludźmi (a ludziektórzy lubią jedzeniemusza być mili
Następnieciastoprzenosimyna stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i stopniowo wlewamy letnią wodą zagniatającciasto
ulubione owoce (jagody, maliny, truskawki). Ciastobędzie klejące, ale zwarte. Pozwalam sobie na więcej lenistwa przez ostatnie dwa dni, więc i dziś nie mogło być inaczej - leniwe pierogiz dodatkiem kaszy manny, które podałam z jagodami i syropem klonowym
Składniki zaczynamyze sobą mieszać i wyrabiamy ciasto, dolewając w miarę zagniatania wodę. Ciasto musi być miękkie, elastyczne i gładkie, nie może się także lepić do rąk
Po tym czasie formujemy niewielkie kulę i znów odstawiamy do wyrośnięcia (min. (ok. Co w nich najlepsze, można je jeść nie tylko na deser, ale także na obiad
Przepisna blogu był już wcześniej (tutaj), dzisiajzmniejszyłam porcję i dodałam ser żółty. *opcjonalnie, jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodajemy odrobinę wody
Ugotowane przekładamnanatłuszczony olejem talerz (przed wyjęciem z garnka warto je poobracać tak, by wgłębienie było na dole, dzięki temu spłynie z nich cała woda)
Najlepszeciastonapierogi to oczywiście wg przepisu mojej mamy. To bazadzięki której w zależności od farszuprzygotujecie wigilijne uszka, pierogiz kapustą i grzybami, pierogi ruskie, pierogizmięsemczypierogiz serem
Od siebie zmieniłam mąkę (pierogi robię zkrupczatki) i mocniej doprawiłam. Wyłączyć palnik i doprawić solą i pieprzem wedle uznania (polecam dać sporo pieprzu i doprawić na pikantno)
Na deskę dodajemy wszystkie składniki naciasto i ugniatamy, tak by wszystkie składniki się połączyły i ciasto było na tyle elastyczne, by można było z nich lepić pierogi
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.