Pierogi ruskie gotujemy i zwykle od razu podajemy – najczęściejze skwarkami i podsmażoną cebulą. Wbrew temu co mogłaby nam współczesnym sugerować nazwa tej potrawy, nie ma ona wiele wspólnego z Rosją, leczpochodziraczejz terenów Galicji Wschodniej i zachodniej Ukrainy (Ruś Czerwona)
Chinkali to takie jakby kołduny nadziane surowym mięsem, następnie gotowane jak tradycyjne pierogi. Kto nie próbował koniecznie musi to zrobić, bo pierogi są naprawdę pyszne i sycące
Pierogiwrzucać do gotującej się osolonej wody, gotować ok minuty po wypłynięciu. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju, dodać marchew, podlać bulionem i dusić do miękkości na małym ogniu, wymieszaćzmięsem
Dziś OBIADEM ZA DYCHĘ są pierogizmięsem. Na patelnię z cebulą przełożyćpierogi i przesmażyć je, aby były chrupiące (jeśli wolicie miękkie i rozpływający się w ustach, podawajcie je wprost z wody)
Składniki na pierogipieczonezmięsem mielonym i dynią. Pieczonepierogi to propozycja na ciepły obiad, przekąskęczyimprezę typu imieniny, urodzinyczy nawet Sylwestra
Gotowy farsz formujemy w kulki ( mniej więcej wielkości orzecha laskowego, jednak wszystkozależy jakiej wielkości preferujemy pierogi) i kładziemy na środku kółek z ciasta, następnie lepimy
Pierogi te nauczyła mnie robić moja mama która od dzieciństwa w ten sposób przerabiaławszelakie mięsko drobiowe z rosołu czyzzupy, plus do tego jakieś kiełbaski, ryż i gotowe
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.