Ugotować ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Wystudzić.
Pokroić w drobną kostkę cebulę i pieczarki. Dusić ma maśle. Farsz doprawić solą i pieprzem oraz wystudzić.
Ziemniaki ubić. Dodać do nich jajko oraz obie mąki i wymieszać.
Stolnicę posypać mąką. Wyłożyć ciasto i energicznie wyrobić.
Ciasto na pierożki można przygotować na 2 sposoby;
Sposób 1: ciasto podzielić na 12 części i każdą część rozwałkować na placek o grubości 5 mm
Sposób 2: rozwałkować duży płat (o grubości 5 mm) i wykroić okręgi o średnicy 15 cm.
Nałożyć porcje farszu na ciasto i zlepić brzegi. Pierogi obtoczyć w bułce tartej i smażyć na patelni lub w garnku na sporej ilości oleju, na złoty kolor.
Sos:
Do śmietany dodać posiekaną natkę pietruszki i przyprawić.
Od czasu do czasuz ciasta na kopytka można przygotować smakowite krokiety zpieczarkami lub innym nadzieniem według uznania, idealne do młodej kapusty albo barszczykuczerwonego
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej – to kotleciki podobne do tych, które już kiedyś się pojawiły na blogu, ale były z dodatkiem brokułów (zobaczprzepis na
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.