Piernik z powidłami
FoodMag
FoodMag
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 5 3 oceny

Składniki

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 11/2 szklanki cukru
  • 1200 g płynnego miodu
  • 1125 g miękkiego masła
  • 13 jajka
  • 13 czubate łyżki kwaśnej śmietany, 18%
  • 12 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
  • 11,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 11 łyżka kakao, opcjonalnie
  • 11 i 1/2 słoika powideł śliwkowych, ok. 430g
  • 1150 g gorzkiej czekolady
  • 1180 ml śmietany tortowej, kremówka 30 lub 36%PrzygotowanieMasło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy po jednym żółtku, porcjami miód i śmietanę. Mąkę i kakao przesiewamy, mieszamy z sodą i przyprawami korzennymi do piernika. Dosypujemy do masy, delikatnie mieszając. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy. Również delikatnie mieszamy.Blaszkę o wymiarach 20 x 20 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką (możemy spód wyłożyć pergaminem). Przelewamy do niej masę. Pieczemy przez ok. 45 – 50 minut w temperaturze 165°C, do „suchego patyczka”. Gdy piernik ostygnie kroimy go wzdłuż na pół. Otrzymamy dwa blaty.Powidła przekładamy do garnuszka i podgrzewamy. Gdy zaczną się gotować, smażymy je przez ok. 5 do 8 minut cały czas mieszając. Gorącymi powidłami przekładamy piernik, smarując również wierzch i boki. Piernik pokryty powidłami odstawiamy na kilka godzin lub na noc, aby zastygł. Jeśli dobrze przesmażymy powidła i posmarujemy piernik gdy jeszcze będą gorące, powidła ładnie zastygną, nie będą wypływać z piernika i utrzymają piernik wilgotny.Polewa. Śmietankę gotujemy i zalewamy pokruszoną czekoladę. Zostawiamy na kilka minut. Następnie mieszamy i płynną polewą oblewamy nasz piernik. Kroimy gdy polewa zastygnie. Smacznego!

Instrukcje

Komentarze

  • emi13000

     - 

    Pyszny,miękki ,wilgotny piernik :)

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.