Piernik staropolski
Wypieki Beaty
Wypieki Beaty
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 170 g miodu
  • 1100 g cukru
  • 180 g masła
  • 1330 g mąki
  • 11 duże jajko
  • 11 łyżeczka sody
  • 140 ml mleka
  • 1 szczypta soli
  • 125 g przyprawy do piernika (jeśli używacie domową, to dajcie mniej, bo jest bardziej aromatyczna)
  • 1 około 300 g powideł śliwkowych
  • 1200 g gorzkiej lub deserowej czekolady
  • 1100-150 ml śmietany kremówkiMasło, miód i cukier umieść w rondelku, podgrzej do rozpuszczenia składników, a następnie wystudź.
  • 1 Sodę wymieszaj z mlekiem.
  • 1 Mąkę zmieszaj z przyprawą do piernika.
  • 1 Do masy miodowej dodaj roztrzepane jajko, mąkę i sodę z mlekiem, zmiksuj - końcówką hakiem, albo świderkami.
  • 1 Przełóż ciasto do szklanek miseczki, przykryj ściereczką i wstaw do lodówki albo do innego zimnego miejsca i przechowaj przez przynajmniej 2 tygodnie.
  • 1 Ciasto wyjmij około tydzień - minimum 4 dni przed świętami.
  • 1 Blat posyp mąką, wyjmij ciasto i podsypując mąką rozwałkuj je na prostokąt o wielkości około 39/26 cm.
  • 1 Foremkę o wielkości 39/36 wyłóż papierem do pieczenia (wystarczy dno), połóż ciasto i wyrównaj.
  • 1 Piecz w 170 stopniach przez około 15 - 20 minut - ciasto bardzo wyrośnie w trakcie.
  • 1 Gotowe ciasto ostudź, a następnie podziel je na trzy równe części (tnij wzdłuż dłuższego boku).
  • 1 Posmaruj jedną część ciasta połową powideł, przykryj drugim kawałkiem, znowu posmaruj powidłami i przykryj ostatnim kawałkiem ciasta.
  • 1 Owiń ciasto w papier do pieczenia, ułóż na deseczce, przyciśnij z wierzchu inną ciężką deseczką albo grubą książką i odstaw na kilka dni do zmięknięcia.
  • 1 Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż czekolada się rozpuści, a masa będzie jednolita.
  • 1 Odwiń piernik z papieru, ustaw go na kratce (może być taka z piekarnika, a pod kratkę wstaw blaszkę, albo połóż papier do pieczenia.
  • 1 Polej piernik rozpuszczoną czekoladą, tak aby spłynęła ona również na boki ciasta.
  • 1 Zostaw tak do zastygnięcia polewy.
  • 1 Na koniec udekoruj wg uznania 🙂

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.