Później karkówka wędruje do lodówki, i przez dobre dwa tygodnie służy mi jako wędlina na chleb (koniecznie grubo smarowana musztardą) - nie psuje się, nie robi "obślizgła", lekko tylko podsycha, tak, jak prawdziwa wędlina powinna
Boczek pieczony w przyprawach korzennych z czosnkiem. Pieczona pierś indyka. Karkówka nadaje się świetnie na każdą okazję – dzięki temu, że chude mięso przerośnięte jest tłuszczykiem, po upieczeniu jest wspaniale soczyste, miękkie, delikatne i rozpływające się w ustach
Obie karkówki natrzeć posiekanym czosnkiem,posypać solą,pieprzem,papryką i majerankiem. Weekend przede mną,a ja przez ten tort zielony i kołacz zupełnie zapomniałam,że skończyła mi się szynka do chlebka
Czyli klops. To bardzo fajny sposób na zastąpienie wędliny ze sklepu - zwłaszcza teraz - gdy nie wiadomo, czy nie była dodana do niej sól do posypywania dróg
Klops. Klopsa piekę nie tylko na święta, bo jest to danie, które może być w różny sposób podane. Nie jest nadzwyczaj pracochłonne, dlatego warto go przyrządzić
Od lewej gotowany schab, gotowana szynka, poniżej pieczonakarkówka z gorczycą. Smaku wędliny samemu zrobionej nic nie zastąpi, a że w mieście o przydomowe wędzarnie ciężko, proponuję szynkę gotowaną
Pasztet na podstawie przepisu otrzymanego wiele lat temu od mojej teściowej. Piekę go corocznie na Boże Narodzenie, zostawiam jedną foremkę na Święta, a resztę dzielę na mniejsze porcje, zawijam w folię aluminiową i zamrażam
SKŁADNIKI1 udko z kurczaka4 skrzydełka z kurczaka100g kaszy jęczmiennej (np. w woreczku)2 duże marchewki1-2 korzenie pietruszkimała cebulka 4-6 ziemniaków (zależy od wielkości)ziele angielskielistek laurowykostka rosołowa drobiowasól/pieprznatka pietruszki lub koperekszczypta suszonego lubczyku 1/ Udko przeciąć na pół
Ja mój przepis odrobinę zmodyfikowałam ,wzbogacając go czosnkiem i nalewką malinową,natomiast pominęłam śliwki,które równie dobrze komponują się z żurawiną,ale ich nie miałam
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.