Wieczorem wpadłam na ten pomysł, i okazał się bardzo ciekawy, choć w międzyczasie zaczęłam mieć wątpliwości jak będzie zachowywało się ciasto w czasie gotowania
CIASTO. Wszystkie składniki wsyp do miski i dokładnie musisz je zagnieść na jednolitą masę. CIASTO. Szpinak podsmaż na patelnii tak długo aż wyparuje nadmiar wody
Zagnieć elastyczne ciasto dodając stopniowo wodę (ciasta z pełnoziarnistej mąki powinny być nieco bardziej wilgotne, tak więc nie przejmuj się jeśli podczas wyrabiania lekko klei się do rąk)
Od razu przygotowywałam w dwóch wersjach - pełnoziarnistej i klasycznej, z jasnej mąki. O ile do słodkich pierogów jasne ciasto jest po prostu smaczniejsze, o tyle do tych na wytrawnie, wg mnie bardziej pasuje to razowe
Ciasto dzielę na mniejsze kawałki. Wyrabiam ciasto. Pogoda ostatnio nas nie rozpieszcza. Uwielbiam polską, złotą jesień, ale na aktualną pogodę ciężko mi patrzeć optymistycznie
Nie da się ukryć, że na jedzenie wydaję sporo. Lubię dobrej jakości, nietypowe składniki i często kupuję na zapas, dzięki czemu nawet niespodziewani goście mogą u mnie liczyć na prawdziwą ucztę
jaglane są wspaniałe, nawet z jabłkami (bo śliwek niestety nie mogę jeść). HIT to też skrót nazwy mojej kochanej nietolerancji po angielsku lub niemiecku (histamine
W razie potrzeby dodajemy więcej mąki - mi weszła jeszcze jedna szklanka w ciasto, ale wszystko zależy od tego jak wilgotne są ziemniaki, jak duże i jakie lubicie kopytka - im twardsze, tym dodajcie więcej mąki
Za pomocą szklanki wycinamy kółeczka, układamy na nich farsz, zamykamy i dobrze zalepiamy brzegi – najlepiej widelcem, ponieważ ciastopełnoziarniste jest mniej elastyczne niż to tradycyjne
), ciasto tylko z wodą mojej mamy po ugotowaniu pierogi się do siebie bardzo kleiły, na tyle, że na drugi dzień nie dało się nic z tym zrobić,jeszcze było ciasto z oliwą lub olejem
Ciastonapierogi. Zaparzana mąka daje bardziej elastyczne ciasto. Pierwsze ciasto rzeczywiście wyszło średnio – było trochę twarde i nie chciało się lepić
Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na idealne ciastonapierogi to dobrze trafiliście. Dzisiaj podam Wam niezawodną recepturę naznakomite, bazowe ciasto pierogowe
) ciastonapierogi obficie wypełnione przepysznym, mięsnym farszem. Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy jajko oraz masło, a następnie powoli wlewamy gorącą ( ale nie wrzącą ) wodę dokładnie wyrabiając gładkie, elastyczne ciasto
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.