Pasztet z cukinii
aniagotuje.pl
aniagotuje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 4 1 oceny

Składniki

  • 3 cukinie - 1,4 kg
  • 12 cebule cukrowe lub czerwone - 250 g
  • 14 ziemniaki - 500g
  • 14 średnie jajka
  • 1 pół szklanki bułki tartej zwykłej lub bezglutenowej
  • 16 ząbków czosnku
  • 11/3 szklanki oleju roślinnego
  • 1 przyprawy i zioła: po łyżeczce soli oraz pieprzu oraz chili, garść siekanego oregano i natki pietruszkiPyszny domowy pasztet z cukinii i ziemniaków. To taka warzywna zapiekanka z tartą cukinią, ziemniakami oraz cebulą i kilkoma dodatkami, które sprawiają, że pasztecik wychodzi super smaczny i aromatyczny.  Jeśli lubisz pieczone warzywa, to spodoba Ci się również mój przepis na pasztet z soczewicy lub pasztet jaglany z warzywami.  Reklama Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
  • Ilość porcji: 1300 gramów pasztetu
  • Kalorie: 130 w 100 gramach
  • Dieta: wegetariańska, bezglutenowa
  •  
  • Składniki
  • 3 cukinie - 1,4 kg 2 cebule cukrowe lub czerwone - 250 g 4 ziemniaki - 500g 4 średnie jajka pół szklanki bułki tartej zwykłej lub bezglutenowej 6 ząbków czosnku 1/3 szklanki oleju roślinnego przyprawy i zioła: po łyżeczce soli oraz pieprzu oraz chili, garść siekanego oregano i natki pietruszki Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
  • Warzywa ważone były przed obraniem.
  • Do upieczenia pasztetu użyłam naczynia owalnego długości 27 cm. Możesz też użyć tortownicy o średnicy 24 cm lub średniej wielkości keksówkę.
  • Do pasztetu z cukinii możesz też dodać: tarty ser żółty, tartą marchew oraz pieczarki. Z marchewki tartej po starciu odciśnij dobrze cały sok. Bułkę tartą możesz też zastąpić kaszą manną lub wymieszać bułkę razem z kaszą. Aby zapiekanka warzywna z cukinią była bezglutenowa użyj bułki tartej nie zawierającej glutenu.
  • Pasztet z cukinii Przygotuj sobie warzywa. Trzy średniej wielkości cukinie, kilka średnich ziemniaków, czosnek oraz cebulę. Wybrałam tym razem cebulę czerwoną. Bardzo często jednak sięgam również po cebulę cukrową. Warzywa umyj i obierz.
  • Cebulę, ziemniaki oraz cukinię zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Starte warzywa odłóż na kilka minut, by puściły wodę. Garść po garści łap porcję tartych warzyw i odciskaj z nich wodę. Im więcej wody wyciśniesz, tym lepiej. Możesz to też robić przez czystą gazę lub ściereczkę bawełnianą. Dzięki odciśnięciu nadmiaru wody Twój pasztet będzie ściślejszy. 
  • Do miski z odciśniętymi z nadmiaru soku warzywami dodaj również: 1/3 szklanki oleju roślinnego lub delikatnej oliwy, siekany czosnek, cztery jajka, pół szklanki bułki tartej, garść siekanych ziół, oraz po łyżeczce soli, pieprzu i chili. 
  • Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Masę pod pasztet z cukinii przełóż do naczynia wysmarowanego olejem i obsypanego bułką tartą. U mnie jest to ceramiczne naczynie owalne o długości 27 cm. Wierzch masy posypałam jeszcze dodatkowo pieprzem cytrynowym.
  • Taka masa jest już gotowa do pieczenia, ale jeśli masz jeszcze kawałek cukinii, to polecam ozdobić pasztet przed pieczeniem. Posiadałam na stanie kawałek żółtego kabaczka, więc pokroiłam go w cienkie plasterki i wyłożyłam na pasztet. Wierzch posmarowałam olejem i posypałam chili. Lubię, gdy pasztet z cukinii jest słodko pikantny. 
  • Naczynie z pasztetem umieść na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Opcja grzania: góra/dół. Pasztet piecz tak przez 90 minut. Po upieczeniu możesz od razu wyjąć formę z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
  • Smacznego!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.