Pączki pieczone w piekarniku, najlepsze – przepis
I Love Bake
I Love Bake
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 450 lub 550. Domownicy zawsze dziwią się czemu moje pączki są tak delikatne i puszyste, a to właśnie za sprawą lekkiej mąki oraz ukręconych jajek, żółtek z cukrem na kogel mogel. Cała filozofia wybornych pączków jest prosta.
  • 12-15 szt
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 14 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
  • 1/4 szklanki wody, ciepłej
  • 1 jajko, całe
  • 2 żółtka
  • 3/4 szklanki mleka, ciepłego
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki masła lub margaryny, roztopionej
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • dżem
  • 1 szklanka cukru pudru, 2 łyżki gorącej wody, 2 łyżki dżemu porzeczkowego przeciśniętego przez gęste sitko)
  • 1 szklanka cukru pudru, 2 łyżki gorącej wody, kilka kropel soku z cytryny, 1 szklanka wiórków kokosowych )
  • 1 puszka kajmaku, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, pokrojone drobno orzeszki ziemne, niekoniecznie )
  • 10-15 min do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy do dużej miski razem z solą. Dodajemy wyrośnięty rozczyn drożdżowy, ciepłe mleko oraz jajka, żółtka ukręcone z pozostałym cukrem na kogel mogel. Chwilę wyrabiamy, następnie dodajemy rozpuszczone masło. Ponownie wyrabiamy przez około 5 min Na koniec dodajemy olej i wyrabiamy do wchłonięcia. Ciasto powinno być raczej klejące i przywierające do dłoni, ale nie mocno. Miskę z ciastem przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości ok. 1,5 godz Napuszone ciasto wykładamy na dosyć obficie oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1,5 – 2 cm Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki o śr. 6 cm wykrawamy pączki. Bardzo delikatnie przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w niewielkich odstępach od siebie. Przykrywamy folią lub ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na 30 min do napuszenia. Pieczemy w temp. 200 C przez około 5-7 min do lekkiego zarumienienia. Uwaga: jeśli zaczną pękać podczas pieczenia nie trzymaj ich dłużej w piekarniku. Jeszcze ciepłe nadziewamy ulubionym dżemem. Dowolnie możemy oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem, czekoladą, kajmakiem.
  • Jajka

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.