Miałam już w tym tygodniu nie robić pączków. Jak dla mnie hiszpany i oponki to już było aż za dużo jak na jeden tydzień, ale że w domu amatorzy na pączki jeszcze byli, nie miałam wyjścia i zrobiłam jeszcze jedną porcję pączków tradycyjnych
(jest to bardzo ważne, inaczej nie urosną wpiekarniku). Wyśmienite ptysie "na jeden kęs" z rozpływającym się w ustach kremem na bazie likieru jajecznego
w temp. 2 szklanki mąki krupczatki1 szklanka mąki zwykłej2 jajka1 masło lub margaryna "Kasia"4 łyżki miodu1/2 szklanki cukru3 płaskie łyżeczki płaskie sodki1 łyżeczka proszku do pieczeniaPrzygotowanie. Mąki , proszek i sodkę zmieszaćMasło utrzeć z cukrem i miodemDodać jajka , a potem stopniowo mąkęUzyskaną masę podzielić na 3 części i upiec kolejnoPieczemy około 15 min. 2 śmietankowe budynie - takie na 750 ml mleka ( bez cukru)1 l. mleka1/2 szklanki cukru1 masłoPrzygotowanie kremu. W około 500 ml mleka rozmieszać dobrze budyńPozostałe 500 ml mleka wlać do garnuszka, posłodzić i gdy zacznie się gotować, wlać rozmieszane budynie-gotować mieszając Zdjąć z ogniaDo lekko przestudzonej masy wkręcić masło- doskonale ucierającJeszcze ciepłą masą przekładać kolejne plackiWierzchposmarować najlepiej następnego dnia gotową masą krówkową. 1 szklanka mąki zwykłej
Rogale marcińskie czy świętomarcińskie to tradycyjny wypiek z rejonu Wielkopolski a tam mi bardzo nie po drodze więcpierwszy raz jadłam je dopiero rok temu
Białka wymieszać z wodąsodową, ubijać, stopniowododawać cukier. Pianę z białek ostrożnie połączyć najpierw z żółtkami, potem z mąką przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i kakao
Kiedyś, dawno, dawno temu, w naszej regionalnej telewizjiemitowano program prowadzony przez Lidię Geringer Oedenberg (bardzo przeze mnie lubianą) na tematy kulinarne, a w nim cotygodniowy konkurs
Tak, tak, już za pasem Tłusty Czwartek, a wiem na pewno, że wolelibyście zjeść pyszne domowepączki, najlepiej samodzielnie zrobione, przecież gotowanie to taka wielka frajda
Wyłożyć biszkopty albo pokrojone w paski upieczone ciasto biszkoptowe robiąc odstępy. Trochę inny przepis na to znane ciasto które robi się przeważnie z jabłkami albo są też inne z waflami czy też herbatnikami
Gorące i upieczone zdejmuję z foremek i odstawiam do wystygnięcia. ) Przyznaję, że pracy co niemiara, cierpliwość trzeba mieć anielską, ale efekt wynagradza cały trud
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.