PączkiHiszpańskie zwane też Pączkami Wiedeńskimi oraz Gniazdkami. Robi się je z ciasta parzonego, takiego jak na eklerki czy ptysie, ale nie piecze się ich w piekarniku, tylko tak jak pączki na głębokim oleju
Pączkihiszpańskie znane są też pod nazwą "gniazdka" lub "pączki wiedeńskie". Nie obejdzie się niestety bez rękawa cukierniczego, najlepiej z dekoracyjną końcówką, dzięki której pączki będą ładnie "zakręcone" jak te z cukierni
Karnawał to jedyny okres w roku, kiedy smażę cokolwiek na głębokim tłuszczu. O wiele częściej używam piekarnika do pieczenia wszelkiego rodzaju drożdżowych, ucieranych, parzonych ciast
Wyciągamy pączki i układamy na papierowe ręczniki aby obciekły z tłuszczu. Suche pączki układamy na półmisku i posypujemy cynamonowym cukrem (zmielony cynamon i cukier)
Jedni mówią na nie pączkihiszpańskie, inni nazywają je wiedeńskimi, a jeszcze inni "gniazdkami". Pączki wkładam do garnka pergaminem do góry, tak aby móc sprawnie go usunąć po ok
Pączki wkładamy papierem do góru. Pączki lukrujemy i serwujemy. )(*) Pączki smakują wyśmienicie również na ciepło, posypane od razu po upieczeniu cukrem pudrem
Post może trochę spóźniony, w końcu Tłusty Czwartek już trwa i zapewne każdy z nas wchłonął już jakiegoś pączka, ale może zechcecie skorzystać jeszcze z przepisu na pączkihiszpańskie, bardziej znane jako gniazdka
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.