Pół biszkopt białkowy z makiem do tortów
aniagotuje.pl
aniagotuje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Świetny pół biszkopt z dużą ilością maku.
  • To ciasto ma bardzo dużo zalet: - idealnie kroi się nawet na bardzo cienkie blaty
  • -  wygląda i smakuje rewelacyjnie
  • Czas pieczenia: około 30 minut w temperaturze 175 stopni
  •  
  • Ilość: mała tortownica 18-20 cm średnicy Należy podwoić ilość składników jeśli planujesz duży tort - forma minimum 23 cm średnicy. Składniki
  • • 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej lub zwykłej
  • • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej - skrobi
  • • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • • 5 białek z dużych jajek
  • • 4 łyżki drobnego cukru
  • • pół szklanki ciepłego mleka
  • • niecałe pół szklanki suchego maku Jajka wyjmij z lodówki na godzinę przed szykowaniem biszkoptu.
  • Przygotuj szklankę o pojemności 250 ml. Wlej mleko do połowy szklanki (około 120 ml) i lekko podgrzej. Dosyp mak, do takiej wysokości, by zostało około 1 cm wolnej przestrzeni przy krawędzi. Zamieszaj i odstaw.
  • W małej misce wymieszaj ze sobą obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Żółtka wykorzystaj do upieczenia ciasta drożdżowego. Białka umieść w dużej szklanej misce i ubijaj kilka minut na sztywno. Nie za długo, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Już po 3 minutach możesz zacząć dokładać cukier. Ciągle miksując wsypuj po jednej łyżce cukru. Po każdej łyżce miksuj białka przynajmniej minutę. Obroty miksera zmniejsz do minimum (lub użyj szpatułki). Dodaj mak z mlekiem oraz mieszankę mąk do piany bezowej. Zamieszaj dokładnie, ale nie za długo, tylko do połączenia składników. Tortownicę wystarczy wyłożyć papierem do pieczenia i zapiąć obręcz. Boków formy niczym nie smarujemy. Ja czasem lekko natłuszczam formę olejem. Ciasto przełóż do tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Biszkopt piecz do 30 minut (nie dłużej niż 35 minut) w piekarniku nagrzanym do 175 stopni z  grzałką góra i dół. Biszkopt możesz wyjąć z piekarnika po 10 minutach od wyłączenia i lekkiego uchylania drzwiczek.
  • Odczekaj 10 minut zanim wyjmiesz biszkopt z formy.
  • Ostrożnie oddziel płaskim nożem brzegi ciasta od wewnętrznej części formy.  Możesz wówczas odpiąć obręcz.
  • Biszkopt odwróć do studzenia na drugą stronę. Jest ona równa i ładniej będzie wyglądała jako góra tortu. Ta górna zaś wyrówna się pod ciężarem ciasta. Możesz też odciąg wystający grzybek nożem.
  •  
  • Biszkopt możesz po ostudzeniu pokroić na 2-4 blatów :-)Przykład tortu z użyciem blatów makowych
  • Smacznego!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.