Naleśniki z pieczarkami
aniagotuje.pl
aniagotuje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1 pełna szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
  • 13 średnie jajka
  • 11 szklanka mleka
  • 11 szklanka wody - zwykła lub gazowana
  • 14 łyżki oleju roślinnego
  • 1 szczypta soli
  • 1500 g pieczarek
  • 1200 g żółtego sera
  • 1 średnia cebula cukrowa - 130 g
  • 13 łyżki oleju roślinnego lub masła
  • 1 przyprawy: po pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego
  • 11/3 szklanki śmietanki 30 % - 100 g
  • 12 pomidory malinowe
  • 1 listki bazyliiPoznaj przepis na naleśniki z pieczarkami i żółtym serem. Naleśniki są świetne zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Tym razem w wersji na słono, a do tego zapiekane w piekarniku ze śmietanką i z pomidorami! Do zrobienia naleśników skorzystałam z mojego niezawodnego przepisu na uniwersalne ciasto naleśnikowe.  Reklama Czas przygotowania: 40 minut
  • Czas pieczenia: 10 minut
  • Ilość porcji: 12 naleśników
  • Kalorie: 215 w 1 naleśniku
  • Dieta: wegetariańska
  • Składniki na ciasto na naleśniki 1 pełna szklanka i 2 łyżki mąki pszennej3 średnie jajka1 szklanka mleka1 szklanka wody - zwykła lub gazowana4 łyżki oleju roślinnegoszczypta soli Składniki na farsz pieczarkowy 500 g pieczarek200 g żółtego seraśrednia cebula cukrowa - 130 g3 łyżki oleju roślinnego lub masłaprzyprawy: po pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki Składniki do zapiekania gotowych naleśników łyżeczka oleju roślinnego1/3 szklanki śmietanki 30 % - 100 g2 pomidory malinowelistki bazylii Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
  • Do usmażenia naleśników użyłam szerokiej patelni do naleśników - średnica 24 cm.  Super smaczne naleśniki z pieczarkami i pysznym, ciągnącym się żółtym serem "chodziły za mną" już od dłuższego czasu. Miałam wielką ochotę na tak uniwersalne danie, które można zjeść właściwie na każdy posiłek w ciągu dnia. 
  • Naleśniki z pieczarkami Szykowanie zapiekanych naleśników z pieczarkami zacznij oczywiście od zrobienia ciasta na naleśniki. Wszystkie składniki pod ciasto naleśnikowe zmiksuj razem w jednej misce. Skorzystałam z przepisu na naleśniki - to dokładnie te same proporcje. 
  • Gotowe ciasto możesz odstawić na 30 minut, by odpoczęło. Nie jest to jednak konieczne, jeśli jajka były wcześniej wyjęte z lodówki a mleko było lekko podgrzane. 
  • Dobrze nagrzej płaską patelnię - najlepiej specjalnie przystosowaną do smażenia naleśników. Ustaw średnią moc i poczekaj aż ciepło rozprowadzi się równo po całej powierzchni użytkowej patelni. Chochlą nałóż porcję na naleśnika i rozprowadź ciasto po całej powierzchni patelni. Ciasto ma być cienkie, ale nie za bardzo. Z tej porcji wyszło mi 12 naleśników. Jak zależy mi na bardzo cienkich plackach, to wychodzi mi czasem 16 naleśników. 
  • Po około 40-50 sekundach przewracaj placek na drugą stronę (przy pomocy płaskiej łopatki). Druga strona potrzebuje zazwyczaj o połowę mniej czasu. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. 
  • Teraz pora na farsz. Pieczarki duże obierz. Malutkich nie musisz obierać. 
  • Obierz również cebulę cukrową. Nagrzej patelnię i wlej olej. Cebulę oraz pieczarki poszatkuj drobno i umieść na patelni. Całość podsmażaj około 10 minut bez przykrycia. Pieczarki powinny puścić wodę, która w trakcie podsmażania odparuje. 
  • W trakcie podsmażania pieczarek z cebulą zetrzyj żółty ser. Pod koniec smażenia warzyw dodaj przyprawy. Całość zdejmij z patelni do szerszego naczynia. Po lekkim przestudzeniu możesz wmieszać tarty ser żółty z pieczarkami z patelni. 
  • Teraz najprzyjemniejsza część szykowania naleśników z pieczarkami, czyli nakładanie farszu i zawijanie naleśników. Nakładaj farsz jak na zdjęciu i zawijaj każdego naleśnika w rulonik. Takie naleśniki są już gotowe do zjedzenia lub ewentualnego podsmażenia na patelni. 
  • Jeśli jednak masz ochotę je zapiec w piekarniku, to przygotuj sobie do tego większe naczynie. Naczynie od wewnątrz wysmaruj odrobiną oleju. Naleśniki układaj jeden obok drugiego. U mnie było ciasno, ale dałam radę :)
  • Całość polej śmietanką 30 %. Pomidory pokrój drobno i wyłóż na naleśniki. Ja swoje pomidory obrałam dodatkowo ze skórki.
  • Naczynie z naleśnikami umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Opcja pieczenia góra/dół. Naleśniki podpiekaj około 10 minut. Zapiekane naleśniki z farszem z pieczarek i żółtego sera cudownie smakują podane ze świeżymi ziołami. Polecam bazylię. 
  • Smacznego!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.