Wtedy mięso intensywnie przechodzi aromatem i smakiem przypraw, a dodatkowo ma wspaniałą strukturę. Sekretem aromatycznego i kruchego mięsa jest wielogodzinne marynowanie w bogatej mieszance przypraw
po pierwsze musimy nabyć mięsodobrej jakości, po drugie mięso powinno mieć sporo czasu na zamarynowanie (najlepiej całą noc), a po trzecie – marynata musi być prawidłowo przygotowana
Jakiś czas temu zaintrygowała mnie marynata Olgi Smile, pisała, że marynata nadaje się i dowarzyw i domięs, więc musiałam sprawdzić, spróbować i zrobiłam
-) Dodatekwarzyw sprawia, że nie jest sucha jak to z pieczeniami bywa. Przynajmniej połowa znika jeszcze ciepła zaraz po upieczeniu a to najlepszy dowód na to, że jest pyszna
Zazwyczaj używam jej do drobiu, ale tym razem postanowiłam wykorzystać ją do przyprawienia karkówki. Danie wyszło pyszne, mięso jest mięciutkie i soczyste, a sos słodko-kwaśny, taki jak lubimy
Jeśli mięso będziemy grillować, to na godzinę przed planowanym grillowaniem, mięso należy wyciągnąć z lodówki, a następnie grillować przez kilka minut (czasami kilkadziesiąt – bo to zależy od rozgrzania grilla i grubości plastrów karkówki) z każdej strony
Mięso kroimy w plasterki i wkładamy do miski. Warto mieć na uwadze, że pieczone mięso jest mniej kaloryczne niż smażone, dlatego jest też dla nas zdrowsze
Dania mięsne, Dania obiadowe. Z racji braku zainteresowania karkówką a także w związku iż mój starszy mężczyzna usunął z diety ziemniaki i węglowodany, zmuszona jestem – ku mojej radości – stosować więcej warzyw
Każdy kawałek mięsa natarłam marynatą i włożyłam do woreczka. Ketchup, majonez i sos sojowy wymieszałam w miseczce, następnie dodałam sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek
Jeśli mięso będziemy grillować, to na godzinę przed planowanym grillowaniem, mięso należy wyciągnąć z lodówki, a następnie grillować przez kilka minut (czasami kilkadziesiąt – bo to zależy od rozgrzania grilla i grubości plastrów karkówki) z każdej strony
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.