Muffinki piaskowe cytrynowe z kremem z ricotty
paillette98
paillette98

Muffinki piaskowe cytrynowe z kremem z ricotty

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • CIASTO
  • 250 g  mąki pszennej tortowej
  • 250 g  mąki ziemniaczanej
  • 250 g  masła
  • 330 g  cukru
  • 125 ml  wody
  • jajek (najlepiej L)
  • 2 pełne  łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duża  cytryna
  • 2 szczypty  soli
  • KREM
  • 400 ml  śmietanki 30%
  • 1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki  cukru pudru
  • 250 g  sera ricotta

Instrukcje

    CIASTO

    W rondelku umieszczamy wodę,masło i cukier. Podgrzewamy na małym ogniu,aż do rozpuszczenia się składników. Studzimy.
    Do miski wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy żółtka od białek.
    Cytrynę oblewamy wrzątkiem po obu stronach. Skórkę ścieramy na tarce o jak najmniejszych oczkach. Przekrawamy cytrynę na pół i wyciskamy z niej sok.
    Do miski z mąką wlewamy zawartość rondelka,jednocześnie mieszając rózgą. Gdy ciasto będzie bez grudek dodajemy żółtka, mieszamy.
    Dolewamy sok z cytryny oraz dorzucamy skórkę. Mieszamy.
    Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno.
    Dodajemy do ciasta,delikatnie mieszamy.
    Ciasto przelewamy do przygotowanych papilotek/foremki. Pieczemy w 180 stopniach ok.23 minuty.

    KREM

    Śmietankę ubijamy w trakcie dodając cukier puder oraz przesianą mąkę. Do ubitej śmietanki dodajemy serek ricotta i miksujemy do połączenia się składników.
    Dekorujemy wedle uznania zimne babeczki.

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.