Mazurek amarantusowy z daktylami i polewą czekoladowo-sezamową / Amaranth shortcrust tart with dates and chocolate-sesame glaze
Na Kuchennym Progu
Na Kuchennym Progu
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Kruche ciasto
  • 120 g prażonej mąki amarantusowej (firmy Eko
  • Produkt)
  • 80 g pełnoziarnistej mąki gryczanej
  • 40 g zmielonego złocistego siemienia lnianego
  • 120 g masła (może być kozie) lub wegańskiej margaryny Alsan-Bio
  • 100 g jogurtu (może być kozi lub sojowy naturalny, np. Sojade)
  • 60 g ksylitolu, zmielonego na puder
  • po 1/3 łyżeczki mielonego imbiru oraz wanilii
  • 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • Nadzienie
  • 200 g daktyli bez pestek, niesiarkowanych
  • 80 g kwaskowego domowego dżemu (np. morelowego)
  • Polewa czekoladowo-sezamowa
  • 160 g gorzkiej czekolady 90%
  • 100 g masła sezamowego (tahini), najlepiej dość płynnego
  • 10 kropel stewii fluid
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • sezam i jagody goji (do posypania, zamiennie dowolne inne bakalie)
  • Shortbread
  • 120 g roasted amaranth flour (I use Ekoprodukt flour)
  • 80 g whole grain buckwheat flour
  • 40 g ground golden flax seed
  • 120 g butter, goat butter or vegan margarine Alsan-Bio
  • 100 g yogurt, goat yoghurt or natural soy yoghurt (eg. Sojade)
  • 60 g powdered xylitol
  • 1/3 teaspoon ground ginger and vanilla
  • 1/2 teaspoon gluten-free baking powder (optional)
  • Filling
  • 200 g pitted dates
  • 80 g slightly sour homemade jam (eg. apricot)
  • Chocolate-sesame glaze
  • 160 g dark chocolate (90% cocoa), crushed into small pieces
  • 100 g natural sesame butter (tahini)
  • 10 drops of stevia fluid
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • sesame seeds and goji berries (for sprinkling, alternatively other delicacies)

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.