Marokańskie tagine (tażin) – kurczak w sosie pomidorowo miodowym.
Ziołowy Zakątek - Więcej niż blog kulinarny.
Ziołowy Zakątek - Więcej niż blog kulinarny.
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1.5 kilograma kurczaczka: podudzia lub pałeczki
  • 2 duże ząbki czosnku, obrane
  • sól morska
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • ćwierć łyżeczki imbiru mielonego (suszonego imbiru)
  • 2 łyżki oliwy
  • szczypta szafranu nasączonego w kieliszku wody (opcjonalnie: ja akurat miałam jeszcze trochę)
  • 2 cebule, starte na tarce (mogą być czerwone – mniej się od nich płacze moim zdaniem)
  • łyżeczka cynamonu, zmielonego
  • 2 łyżeczki liści kolendry (pominęłam, nie lubię kolendry – za to posypałam całość cebulką dymką)
  • 120 ml wody
  • kilogram dojrzałych pomidorów, poza sezonem dobrych pomidorów w zalewie, najlepiej pokrojonych w kostkę
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego lub dwie łyżeczki dżemu pomidorowego (przepis poniżej – polecam sobie zrobić)
  • 2 łyżeczki miodu tymiankowego, lub dowolnego
  • do posypania: prażony na patelni sezam (nie mając go pod ręką uprażyłam trochę migdałów)

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.