MAGICZNE CIASTO CZEKOLADOWE Z PIECZONYM BUDYNIEM. FLAN NA CZEKOLADOWYM SPODZIE
braknazwydlamnie
braknazwydlamnie

MAGICZNE CIASTO CZEKOLADOWE Z PIECZONYM BUDYNIEM. FLAN NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Składniki na dużą formę z kominkiem
  • Karmel
  • 100 g drobnego cukru
  • Foremkę do babki dokładnie smarujemy rozpuszczonym masłem.
  • Cukier wsypujemy do rondla o grubym dnie i podgrzewamy, aż cały się rozpuści i nabierze ciemno bursztynowego koloru (uwaga, żeby nie spalić karmelu!).
  • Karmel wlewamy do przygotowanej foremki i odkładamy.
  • Ciasto 
  • 85 masła
  • 115 g gorzkiej czekolady
  • 120 ml kefiru (lub maślanki)
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 85 g mąki
  • 30 g kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Budyń (flan)
  • 500 ml mleka skondensowanego słodzonego
  • 500 ml mleka 2 lub 3,2 %
  • 6 jajek
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • szczypta soli

Instrukcje

    Masło i czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce, lub w rondelku. Kiedy masa lekko przestygnie dodajemy kolejno kefir, jajka i cukier i  mieszamy trzepaczką, aż masa będzie gładka.

    Make przesiewamy z kakao proszkiem i solą. Łączymy suche i mokre składniki, kiedy ciasto będzie jednolite wylewamy je na karmel.

    Wszystkie składniki mieszamy trzepaczką – lub mikserem na gładką masę i delikatnie wylewamy na ciasto (najlepiej po łyżce).

    Ciasto pieczemy w 175 C, w kąpieli wodnej (formę z ciastem umieszczamy w większej foremce napełnionej gorącą wodą – nie musi być jej dużo, wystarczy na ok. 2 cm)-przez ok. 55 minut lub do suchego patyczka. Ciasto trochę opadnie w trakcie studzenia. Po wystudzeniu chłodzimy w lodówce przez noc.

    Przed podaniem, formę z ciastem zanurzamy na chwilę we wrzącej wodzie, żeby rozpuścić karmel, następnie odwracamy na paterę lub półmisek – karmel będzie całkiem płynny i wyleje się z formy w postaci pysznego sosu, więc lepiej przygotować większa paterę lub talerz.

    Ciasto idealnie trzyma kształt i można je przechowywać w lodówce do 4-5 dni.

    Smacznego!

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.