Kurczak jest przepyszny, mięso pozostaje bardzo soczyste, lekko pikantne i wyraziste. Na dno naczynia wlewam olej, układam pokrojone w grube piórka cebule, lekko oprószam je solą, po czym wykładam zamarynowane mięso
Szybkie w przygotowaniu danie obiadowe, czyli podudzia z kurczaka zapieczone w sosie porowym. Podudzia myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i papryką słodką oraz układamy w naczyniu żaroodpornym
Na dno wsypujemy ryż, dodajemy warzywa, kurczaka, całość zalewamy pomidorową. Mięso umyć, osuszyć, podzielić na dwa kawałki (zamiast udek mogą być pałeczki albo skrzydełka)
Polecam tę bardzo smaczną wersję skrzydełek, w marynacie miodowo-musztardowej, z czosnkiem. Powstałą emulsję przelewam do skrzydełek i dokładnie wszystko mieszam
Zastosowanie szynki parmeńskiej (lub szwarcwaldzkiej, lub serrano) pozwala na zachowanie soczystości otulonego nią mięsa, a jest to kluczowa sprawa kiedy bierzemy się za piersi (drobiowe oczywiście
Po tym czasie mięso kurczaka włożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i każdy kawałek delikatnie posypać chili, a między kawałki udek powkładać obrany i pokrojony czosnek
Klopsiki, czy pulpety duszone w młodej kapuście to typowe, lekkie wiosenne danie. Bardzo lubię młodą kapustę podaną z delikatnymi kotlecikami mielonymi
Soczyste mięso z kurczaka pieczone w sosie z pomidorów, papryki, cebuli i ogórka konserwowego. Cebulę kroimy w piórka, a ogórki konserwowe w słupki oraz wykładamy na kurczaka
Pulpeciki pełne ziół i przypraw, z ciągnącym się serowym wnętrzem, polane sosem pomidorowym to ciekawy pomysł na odświeżenie i uatrakcyjnienie tradycyjnego przepisu
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.