Kurczak peklowany pieczony w folii babci Basi
Pysznosci Babci Basi
Pysznosci Babci Basi

Kurczak peklowany pieczony w folii babci Basi

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Składniki
  • kurczak 2-u kilogramowy i może być większy
  •  
  • Składniki na solankę
  • 3 l. wody zimnej,
  • 15 dag soli,
  • duża łyżka soli peklowej.
  • 3 posiekane ząbki czosnku,
  • kilka listków laurowych.
  • po kilka ziarenek zmiażdżonych : pieprzu, ziela angielskiego i kolendry.
  •  
  • Składniki do pieczenia
  • słodka papryka,
  • olej,

Instrukcje

    Przygotowanie :

    Składniki solanki dokładnie mieszamy w dużym naczyniu i wkładamy do niej umytego i oczyszczonego kurczaka, Pozostawiamy go najlepiej na noc .
    Po tym czasie ( wielogodzinnym moczeniu ) wyjmujemy z solanki , spłukujemy zimną wodą i osuszamy.
    Związujemy go , żeby się nie zdeformował.
    Nacieramy go olejem i posypujemy papryką.
    Tak przygotowanego kurczaka wkładamy do rękawa foliowego , związujemy z obu stron i nakłuwamy wielokrotnie z wierzchu.
    Układamy na blaszce, bądź innym naczyniu ( ja dolewam na blaszkę ok. szklanki wody ) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C. na ok. 2 godziny.
    Pół godziny przed upływem czasu rozcinamy górę rękawa i ponownie wkładamy do piekarnika, żeby kurczak ładnie się przyrumienił.
    Smacznego !

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.