Kotlety schabowe duszone w aromatycznym sosie cebulowym z marynowaną cebulą i kopytkami
www.winiary.pl
www.winiary.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • kotlety schabowe z kością (4  sztuki)
  • 1 Zupa cebulowa Jak u Mamy WINIARY (1  opakowanie)
  • 1 woda (500  ml)
  • 1 świeży rozmaryn (1  gałązka)
  • 1 liść laurowy (1  sztuka)
  • 1 ziele angielskie (3  kulki)
  • 1 czarny pieprz (6  ziarenek)
  • 1 sól i pieprz (do smaku)
  • 1 olej (do smażenia)
  • 1 czerwona cebula (2  sztuki)
  • 1 natka pietruszki (do dekoracji)
  • 1 marynata do cebuli
  • 1 oliwa (2  łyżki)
  • 1 ocet balsamiczny (2  łyżki)
  • 1 miód (1  łyżka)
  • 1 świeży rozmaryn (1  szczypta)
  • 1 kopytka
  • 1 ugotowane ziemniaki (500  g)
  • 1 mąka ziemniaczana (50  g)
  • 1 mąka pszenna (50  g)
  • 1 jajko (1  sztuka)
  • 1 sól (do smaku)
  • 1 składniki: liczba porcji: kotlety schabowe z kością (4  sztuki) Zupa cebulowa Jak u Mamy WINIARY (1  opakowanie) woda (500  ml) świeży rozmaryn (1  gałązka) liść laurowy (1  sztuka) ziele angielskie (3  kulki) czarny pieprz (6  ziarenek) sól i pieprz (do smaku) olej (do smażenia) czerwona cebula (2  sztuki) natka pietruszki (do dekoracji) marynata do cebuli oliwa (2  łyżki) ocet balsamiczny (2  łyżki) miód (1  łyżka) świeży rozmaryn (1  szczypta) sól i pieprz (do smaku) kopytka ugotowane ziemniaki (500  g) mąka ziemniaczana (50  g) mąka pszenna (50  g) jajko (1  sztuka) sól (do smaku) Dodaj wszystkie do listy zakupówKotlety dokładnie dopraw z obu stron solą oraz pieprzem i rozbij przy pomocy tłuczka. Obsmaż je z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni z olejem. Kotlety zdejmij z patelni, wlej na nią wodę i rozmieszaj w niej Zupę cebulową WINIARY Jak u mamy. Dodaj zioła oraz przyprawy i doprowadź do wrzenia. Dołóż obsmażone wcześniej kotlety i duś całość przez 20-30 minut, aż mięso zmięknie.
  • 1 Cebule obierz i pokrój na ćwiartki. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią cebulę. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po upływie około 3 minut dodaj ocet balsamiczny, miód oraz listki rozmarynu. Całość duś pod przykryciem około 5 minut. Jeżeli płyn za bardzo odparuje, możesz uzupełnić go niewielką ilością wody. Tak przygotowaną cebulę podziel na pojedyncze płatki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
  • 1 Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Dodaj mąkę, jajko, szczyptę soli i wyrób ciasto. Jeżeli będzie ono zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki (konsystencja ciasta ziemniaczanego zależy od rodzaju użytych ziemniaków, a im ciasto dłużej stoi, tym robi się coraz bardziej rzadkie). Z ciasta uformuj wałeczki, a następnie pokrój je po skosie na małe kluseczki. Kopytka gotuj w osolonym wrzątku około 5 minut.
  • 1 Kotlety podawaj z sosem z marynowanej cebuli i ćwiartkami pieczonej czerwonej cebuli oraz kopytkami.
  • 1 Według powyższego przepisu można przygotować również kotlety z karkówki lub sznycle cielęce. Czas duszenia pozostaje taki sam, a w trakcie należy sprawdzać, czy mięso zmiękło.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.