Kotlety po francusku
KulinarnePrzeboje.pl
KulinarnePrzeboje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1 podwójny filet z piersi kurczaka – ok. 500g
  • 12 jajka
  • 13 czubate łyżeczki musztardy francuskiej
  • 11 czubata łyżka majonezu
  • 11 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 12 czubate łyżki mąki pszennej
  • 15 średnich gałązek szczypiorku
  • 1 sól i pieprz do smaku
  • 1 olej do smażenia – ok. 5 łyżekShare this...
  • FacebookGoogle+TwitterLinkedinPinterestKotlety po francusku to mój kolejny pomysł jak podać kotlety drobiowe inaczej. Są one bardzo podobne do kotletów siekanych (na blogu znajdziecie ich dwie wersje: kotlety siekane z kukurydzą oraz kotlety siekane z cukinią), bo tak samo jak one składają się z siekanych kawałków filetów z piersi kurczaka. Wedle uznania możecie do ich wykonania użyć również filetów z udek kurczaka (czyli bez kości i skóry), ale wersja z piersią kurczaka jest ciut delikatniejsza. Niebawem na blogu pojawi się także przepis na kotlety mielone drobiowe, które mam nadzieję również Wam przypadną do gustu.Polecam także przepis na kotlety w panierce w wersji tradycyjnej oraz z pieczarkami lub jajkiem sadzonym, które również znajdziecie u mnie na blogu.
  • Kotlety po francusku – Składniki:1 podwójny filet z piersi kurczaka – ok. 500g2 jajka3 czubate łyżeczki musztardy francuskiej1 czubata łyżka majonezu1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%2 czubate łyżki mąki pszennej5 średnich gałązek szczypiorkusól i pieprz do smakuolej do smażenia – ok. 5 łyżek Przepis na kotlety po francusku:Filety z piersi kurczaka oczyścić z ewentualnych błonek i kostek. Następnie pokroić je w kosteczkę o boku ok. 0,5-1 cm (nie większe). Doprawić je do smaku solą i pieprzem, wymieszać.Szczypiorek umyć, drobno posiekać.Do jednej miseczki wrzucić 2 czubate łyżki mąki pszennej, 1 czubatą łyżkę majonezu, 1 czubatą łyżkę gęstej kwaśnej śmietany 18%, 3 czubate łyżeczki musztardy francuskiej, posiekany szczypiorek oraz 2 rozbite jajka. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Kolejno do powstałej masy dorzucić pokrojonego w kosteczkę kurczaka i dokładnie wymieszać.Na patelni rozgrzać ok. 5 łyżek oleju rzepakowego. Smażyć na średniej mocy palnika. Nakładać po 2 łyżki masy na 1 kotlecika, lekko spłaszczyć (z podanych wyżej składników wyszło mi 7 kotletów francuskich). Najpierw dość dobrze podsmażyć z jednej strony, a następnie za pomocą szpatułki delikatnie przewrócić kotlety francuskie na drugą stronę, uważając, by się nie rozpadły. Do tego celu najlepiej użyć szerokiej szpatułki, a kotlety dobrze podsmażyć – zbyt mało przypieczone kotleciki mogą się po prostu rozpaść. Podsmażyć z drugiej strony na rumiano. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Smacznego! Share this...
  • FacebookGoogle+TwitterLinkedinPinterest

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.