Kotlet szwajcarski  babci Basi
Pysznosci Babci Basi
Pysznosci Babci Basi

Kotlet szwajcarski babci Basi

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 5 1 oceny

Składniki

  • 4 filety z kurczaka lub duże sznycle cielęce, schab wieprzowy lub filety z indyka,.
  • 4 plastry szynki gotowanej,
  • 4 plastry sera ementaler, ( ja miałam inny )
  • jajko, mleko.
  • mąka,
  • bułka tarta
  • olej do smażenia,
  • 60 dag frytek mrożonych,
  • sól, pieprz,
  • brokuły .

Instrukcje

    Cordon Bleu ... inaczej zwany kotletem szwajcarskim, ,można zrobić ze schabu, piersi kurczaka, filetów indyczych lub delikatnej cielęciny. Ale kwintesencją smaku jest nadzienie -na wpół stopiony żółty ser, wypływający po przekrojeniu kotleta.

    Kotlet ten jest podawany w najlepszych restauracjach ! a my możemy zrobić sobie sami , za niewielkie pieniądze.

    Mięso ( w moim przypadku piersi z kurczaka ) oczyścić z błon, opłukać. Włóż do miseczki , zalej mlekiem , wstaw do lodówki i mocz przez około 30 minut.

    Wymoczone mięso wyjmujemy , osuszamy i bardzo cienko rozbijamy ( plastry mięsa warto włożyć między dwa kawałki folii spożywczej i w niej rozbijać - dzięki temu zabiegowi, mięso nie będzie pryskało sokiem po całej kuchni )

    rozbite kotlety delikatnie posól i posyp pieprzem.

    Na każdy kawał cienkiego rozbitego mięsa nakładamy plaster szynki i 2 plastry sera pokrojonego (lub grubszy z kawałka )
    ,
    Sznycle składamy na pół.

    W rondlu lub blaszce rozsyp frytki i piecz na złoto wg przepisu podanego na opakowaniu.

    Jajko wbijamy do głębokiego talerza, roztrzepujemy widelcem . Przygotowane sznycle najpierw panieruj w mące,

    następnie zanurz w roztrzepanym jajku,

    a na koniec obtocz w bułce tartej

    Na dużej patelni rozgrzej olej ( ja dodałam jeszcze łyżkę masła klarowanego -by było smaczniejsze). Na nim smażymy sznycle na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. ( Po usmażeniu kotlet na chwilę przekładamy na papierowy ręcznik, aby osączyć nadmiar tłuszczu. )

    Sznycle podawaj z frytkami i brokułami, lub sałatą .

    Smacznego !

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.